La reine des représentants du chou a toujours été le brocoli, dont les propriétés bénéfiques l’ont rendue populaire dans le régime alimentaire de la plupart des gens qui ne sont pas indifférents à leur santé.
Le goût d'un parapluie croustillant avec une tige épaisse et une inflorescence verte a tout d'abord été goûté par les habitants de la Rome antique, puis les Italiens et les Français ont pris leurs menus.
Connaître le brocoli, les avantages pour le corps de son utilisation, les rangs des amateurs de légumes et rejoint les Russes.
Sur la composition du brocoli, les calories et l'application
Dans le classement des produits les plus sains, le brocoli occupe la première place. Pour comprendre la raison d'un tel culte, il est utile d'examiner la liste des substances qui le composent:
• écureuil
sa teneur dans le légume est équivalente à la protéine de bœuf et aux œufs de poule. Ce type de chou dans une rangée d'aliments riches en protéines laissés derrière les épinards, les asperges, le maïs sucré et les pommes de terre. Grâce aux acides aminés de la protéine de brocoli, de nombreux systèmes d’organismes fonctionnent bien;
• les lipides
sont responsables de la production d'hormones et de la formation de protéines de construction;
• potassium
l'excès d'eau et les sels leur sont apportés;
• acide oméga-3
améliorer l'état des muqueuses, réguler la pression artérielle, réduire les réactions allergiques;
• phosphore et calcium
les tissus osseux et cérébraux reçoivent la nutrition nécessaire au fonctionnement normal;
• fer, cobalt et cuivre
renforcer les tissus, sont responsables du processus de formation du sang;
• carotène
le brocoli ne cédant que des carottes à la paume, il apporte des bienfaits pour la santé en protégeant le corps contre les radicaux libres;
• acide folique (B9)
renouvelle les cellules, normalise les processus métaboliques;
• autres vitamines du groupe B
sont une excellente panacée pour le système nerveux;
• vitamine E
Un excellent antioxydant qui maintient les cellules jeunes;
• vitamine C
soutien nécessaire à l'immunité humaine. En ce sens, les avantages du brocoli pour la santé ne sont pas inférieurs à ceux du citron;
• chrome
le brocoli occupe la première place dans son contenu, régulant avec succès la glycémie;
• phytoncides
interfère avec la reproduction de bactéries et de champignons pathogènes;
• fibres alimentaires et fibres
ceux qui utilisent le brocoli profitent à l’organisme pour le nettoyage actif des scories et des toxines;
• chlorophylle
bonne source de fer, protecteur des molécules d'ADN contre les modifications possibles;
• sulforaphane, indole-3-carbin et sinine
substances à activité anticancéreuse prononcée.
Manger du brocoli dont le contenu calorique est égal, selon les sources, à de 28 à 30 kilocalories par 100 g de produitVous pouvez non seulement vous soucier de ces kilos en trop, mais aussi utiliser avec succès le légume comme excellent produit alimentaire.
Application de cuisson
Les repas sont préparés à partir de bourgeons et de jeunes tiges et de folioles inférieures de brocoli. Ce représentant brillant des fervents du chou a conquis le cœur de nombreux gourmets avec son goût épicé prononcé. Les plats au brocoli sont plus épicés et plus intéressants.
Les nutritionnistes insistent pour consommer les jeunes brocolis au profit du corps, dans sa forme brute, en l'ajoutant aux salades avec du beurre fondu et du piment de la Jamaïque. Légume mature sera bon après un court traitement à la vapeur - pas plus de 5 minutes. Le brocoli est également rapidement frit et bouilli, cuit au four, cuit au four, combiné avec n'importe quel aliment. Cela est possible grâce à sa structure non amylacée.
Sur les tables des Russes, les ragoûts, les soupes et les sauces avec ce légume sont très populaires. Sandwichs au brocoli sont un exemple d'un excellent petit déjeuner sain.
Pour que le brocoli soit plus bénéfique, les experts recommandent de le conserver dans un vase rempli d'eau, si le processus de cuisson est planifié pour les 12 prochaines heures. Le chou sorti du réfrigérateur doit être plongé dans l'eau pendant un moment. Le produit congelé est cuit à la vapeur. Le four à micro-ondes est contre-indiqué pour les légumes car il détruit tout ce qui a le plus de valeur.
Le brocoli et ses bienfaits pour la santé
Les médecins ont noté l’effet curatif du légume miracle lorsqu’il était utilisé par ses patients:
• en période postopératoire ou dans un état affaibli
possède des propriétés restaurant les ressources de l'organisme;
• avec ulcère gastrique et pathologie duodénale
une bonne concentration en vitamine U confère au brocoli des propriétés utiles: préventives et curatives;
• souffrant de poches
l'excès de sels de sodium et l'excès de liquide disparaissent;
• avec insuffisance cardiaque et problèmes de vaisseaux
renforce le muscle cardiaque et les parois vasculaires, résiste au développement de l'athérosclérose;
• souffrant de diabète
régule la glycémie, la thyroïde et le pancréas;
• immunodéprimé
améliore le système immunitaire, protège contre les maladies respiratoires;
• avec urolithiase
le métabolisme ajusté contribue au bon travail des reins;
• cataracte
Le brocoli a des propriétés bénéfiques, améliore l’état de la rétine et du cristallin de l’œil;
• avec des maladies du foie, des flatulences, des ulcères d'estomac
stimule la sécrétion de la bile, améliore la digestion;
• avec des problèmes de peau, des cheveux et des ongles
améliore leur condition, en les protégeant des influences néfastes de l'extérieur;
• avec la maladie de radiation
les sels de métaux lourds sont dérivés de l'utilisation régulière de brocoli;
• avec des troubles nerveux
aide à faire face à l'insomnie et aux troubles de la mémoire;
• pendant la grossesse
a un effet bénéfique sur le développement du fœtus, prévient les anomalies congénitales;
• en surpoids
participer à un régime pour perdre du poids, le brocoli avec une faible teneur en calories, mais la capacité de saturer le corps, aide à se débarrasser des kilogrammes détestés;
• avec le cancer
La prévention et le traitement du cancer de la prostate, de la peau, des seins et du rectum donnent de bons résultats.
Brocoli: les inconvénients de l'utilisation
Selon la médecine officielle, le brocoli ne nuira pas à la santé, sauf si:
• ne pas en faire trop avec l'utilisation de légumes
les nutriments qui ont atteint une concentration élevée peuvent avoir un effet négatif sur la santé. Dans ce cas, les conséquences peuvent être une diarrhée et une altération de la fonction thyroïdienne.
• non allergique à ce produit
en cas d'intolérance individuelle, le légume est contre-indiqué, même en quantité minime;
• le pancréas fonctionne sans interruption;
• l'acidité du suc gastrique n'est pas augmentée.
Le produit peut ne pas être aussi nocif qu'inutile. Lors de la cuisson du brocoli à partir des propriétés bénéfiques ne sera rien en raison des effets des températures élevées. À cet égard, le légume est placé dans la casserole peu de temps avant la préparation du plat.
Aliments pour bébés et brocolis: bienfaits pour le corps ou pour le mal?
En incluant un légume dans le régime alimentaire de l’enfant, les parents lui fournissent:
• nourriture hypoallergénique
nous parlons même des tout premiers aliments de complément sous forme de purées de légume au brocoli avec des avantages pour les bébés à partir de 5 mois et sous forme de soupes légères à base de ce produit pour les enfants de 8 mois et plus;
• fonction intestinale normale et nettoyage du corps
Qu'est-ce qui contribue à la fibre qui fait partie du produit?
• une bonne dose quotidienne de vitamines et de minéraux
en conséquence - immunité renforcée et bien-être vigoureux du bébé;
• prévention du rachitisme à l'âge de 1 an;
• des os, des dents et des cheveux forts;
• excellente alternative à la viande
En mangeant du brocoli, l’enfant bénéficie d’un bon pourcentage de protéines;
• excellente protection des poumons
recommander des enfants de familles de fumeurs ou souffrant de bronchite récurrente;
• aider à la perte de poids chez les enfants avec ses excès.
Soucieux de préserver la santé de leurs enfants, les parents choisissent souvent le brocoli, un danger dont les médecins ne font état qu’en cas d’intolérance individuelle et de consommation excessive de légumes. Ceux qui ont la chance de ne pas avoir d'allergie à ce produit vont devenir beaux et en bonne santé.
Perdre du poids avec le brocoli: les avantages de l'alimentation
L'élimination simultanée de l'excès de poids et l'amélioration du corps - le rêve de tous ceux qui ne sont plus en mesure de supporter leur plénitude. La perte de poids peut être très efficace si la base du régime alimentaire consiste à prendre du brocoli, dont les mérites sont les suivants:
1. Ceux qui ont des problèmes de surpoids, sans crainte de choisir le brocoli, dont vous ne pouvez pas vous inquiéter.
2. L’accélération des processus du métabolisme cellulaire et le nettoyage actif du corps des substances toxiques vous permettent d’éliminer les kilos superflus en 10 jours. Un processus discret et progressif de perte de poids aura pour résultat - 6 kg.
3. Une variété de régimes, à base de brocolis, vous permettra de ne pas vous épuiser de faim, mais de profiter pleinement de chaque repas.
4. Le produit réduit l'appétit, car ses fibres alimentaires grossières, remplies d'eau, satisfont instantanément la faim.
5. Préféré pour le chou pour perdre du poids, le brocoli est bien assuré car, en refusant les produits riches en matières grasses et en substances saines, obtenez avec ce légume le plus important pour la santé, les vitamines et les minéraux.
6. Ayant dirigé leurs forces pour acquérir des formes attrayantes, les patients, sans le savoir, s’engagent dans la prévention de maladies graves: des ulcères d’estomac au cancer.
Après avoir rejeté les médicaments coûteux et les procédures de perte de poids, de nombreux politiciens renommés et stars du spectacle ont été convaincus par leur propre expérience que un légume populaire avec un goût particulier peut faire des merveilles.
Pour les nutritionnistes, le brocoli est le légume diététique n ° 1 qui peut prévenir le développement de pathologies de nombreux organes et guérir, s’ils existent déjà. Pourvu qu’il soit raisonnable d’utiliser le brocoli dans ses bienfaits pour la santé et la beauté, il est facile d’être convaincu. Depuis l'inclusion du légume dans l'alimentation quotidienne, des changements positifs dans le corps ne tardent pas à se produire.
