L'hypertension artérielle est l'un des principaux problèmes de santé publique qui augmente le risque de maladie cardiovasculaire. L'hypertension artérielle est causée par l'interaction de facteurs environnementaux et génétiques.
La sensibilité au sel augmente le risque de développer une hypertension et des complications vasculaires dangereuses. Qui sont les personnes «résistantes au sel» et est-il possible de réduire la sensibilité au sodium?
Brièvement sur les dangers du sel excessif
Le facteur externe le plus courant dans l'hypertension est la consommation de sel alimentaire. Le sel est un produit important dans la vie des gens qui est utilisé universellement dans la cuisine, les condiments et les aliments.
Les ancêtres mangeaient des aliments contenant moins de 1 g de sel par jour. Pendant les périodes de chasse, les nomades mangeaient de la viande plusieurs heures après le meurtre.
La croissance démographique a conduit à l'introduction de l'agriculture. Dans les premières années qui ont suivi l’avènement de l’agriculture, la consommation de viande a diminué et les aliments pour plantes ont augmenté pour atteindre 90%. Au cours de cette période, la consommation de sel chez l'homme a considérablement augmenté.
Les données d'observation, les expériences sur les animaux et les essais cliniques montrent une relation de cause à effet entre la consommation de sel et l'hypertension. De nombreuses études épidémiologiques ont également montré qu'une forte consommation de sel était associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire. Il existe des preuves scientifiques selon lesquelles la réaction de la pression artérielle (BP) à la consommation de sel varie considérablement chez l'homme.
Important! La sensibilité au sel est un phénomène bien connu en médecine expérimentale. Cependant, les mécanismes exacts pour le développement de l'hypertension restent inconnus.
Jusqu'à récemment, la sensibilité au sel était considérée comme le résultat de l'excrétion retardée du sel ou de l'insuffisance rénale. Si l'apport en sel dépasse la capacité des reins à l'excréter, il s'accumule dans le corps. Les maladies cardiovasculaires sont l’un des principaux systèmes organiques sensibles aux effets néfastes d’une consommation excessive de sel dans l’alimentation. Il affecte le plus souvent le cœur, les vaisseaux sanguins et les reins.
Quels facteurs augmentent la sensibilité au sel?
Réduire la consommation de sodium à 1 g réduira chaque année le nombre de nouveaux cas de maladie coronarienne de 20%. Environ 42% des personnes sont insensibles au sel, c.-à-d. Ne répondez pas en augmentant la pression. Les prédispositions héréditaires et les facteurs environnementaux jouent un rôle déterminant dans la formation de la sensibilité au sel de table.
Facteurs de risque qui augmentent la sensibilité au sel:
- Race (afro-américaine);
- Maladie rénale
- Vieillissement
Le rein régule l'équilibre des liquides et des minéraux dans le corps et, par conséquent, la tension artérielle. Les modifications pathologiques dans les reins sont impliquées dans le développement de l'hypertension, mais ne peuvent expliquer le niveau élevé de sensibilité au sel. Des études récentes ont révélé un facteur qui aide à devenir une personne résistante au sel.
Est-il possible de devenir une personne résistante au sel?
Dans une récente étude scientifique, des scientifiques ont montré que l’ajout de potassium à l’alimentation n’a pas aidé à réduire la pression artérielle. Cependant, cela réduisait la réaction du corps au sel de table ordinaire. L'étude fournit des preuves solides du rôle du potassium dans la protection cardiovasculaire.
Les résultats d’études espagnoles montrent qu’une alimentation contenant du potassium et du sodium peut réduire la sensibilité des patients au sel de table.
D'autres études visent à identifier les mécanismes moléculaires et cellulaires des effets du sodium et du potassium sur les vaisseaux sanguins et le cœur. Il fournira aux scientifiques des informations importantes sur la compréhension de la sensibilité au sel et sur la manière de la prévenir.
Quels sont les avantages de la résistance au sel?
Les personnes insensibles au sel répondent mieux aux médicaments qui abaissent la tension artérielle.
Les scientifiques soulignent l’importance de réduire la sensibilité au sel chez les patients hypertendus.
Jusqu'en 2018, 2 tests avec une charge de chlorure de sodium ont été inventés, permettant de déterminer le degré de sensibilité au sel.
Le mécanisme exact de l'apparition de la sensibilité au sel n'a pas encore été identifié.
D'autres études sont en cours pour créer des méthodes de prévention et de traitement de la maladie.
Le potassium peut aider à réduire la sensibilité au sodium, mais il ne remplace pas un régime alimentaire équilibré et de l'exercice.
