Beaucoup d'entre nous connaissent les avantages du foie de boeuf.
Il est recommandé aux adultes et aux enfants.
Ce produit est riche en diverses propriétés bénéfiques et en vitamines et, surtout, il est agréable au goût.
Avec le foie de boeuf combine un nombre suffisamment grand de toutes sortes d'ingrédients: légumes, herbes, certains produits laitiers, salades.
Un autre bon bonus est que c'est très facile à cuisiner.
Le plus important est de suivre les instructions de la recette, et tout se passera pour le mieux!
Principes de cuisson du foie de boeuf aux carottes
Pour le foie est sorti savoureux et juteux, il a besoin après la friture, faites suer à feu doux. Dans ce cas, le foie donnera tout son jus et le plat deviendra doux.
Après extinction, le foie devient assez mou et sans traînées. Il est si bon que vous pouvez le manger même sans accompagnement ni pain supplémentaire.
Après que le foie soit frit, vous devez ajouter plus à la casserole un peu d'eau bouillie et verser progressivement au besoin. Cette étape permet également de rendre le plat savoureux et juteux.
Préparez n'importe quel plat du foie à l'avance. deux casseroles: un pour l'ingrédient principal et l'autre pour rôtir les oignons et les carottes.
Aussi besoin de ravitaillement en carburant sous forme de mayonnaise ou d'huile.
Foie de boeuf aux carottes en salade
Lorsque vous voulez faire une salade originale inhabituelle, la plupart du temps, différentes versions de plats à base de viande ou de poulet viennent à l’esprit. N'oubliez pas que le foie de boeuf aux carottes sera un excellent composant de toute collation festive. La salade au foie s'avère toujours assez copieuse et, surtout, intéressante à déguster. Une telle option de collation fera certainement appel à tous les membres de la forte moitié de l’humanité.
Ingrédients:
1) une carotte de taille moyenne;
2) un oignon;
3) 350 grammes de foie de boeuf;
4) gousse d'ail;
5) le vinaigre;
6) mayonnaise;
7) sel / poivre au goût;
8) de l'huile végétale;
9) sucre au goût.
Méthode de préparation:
Faire cuire le bœuf au four et le couper en fines lanières.
Maintenant, vous devez faire légèrement frire l'ail et y ajouter le foie.
Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le tremper dans une marinade de vinaigre, de sucre, de sel et d'eau chaude. Laissez sous cette forme pendant environ 3-4 heures.
Les carottes peuvent être finement hachées ou râpées.
Il ne reste plus qu’à mélanger tous les ingrédients et à les remplir de mayonnaise, et vous pouvez servir le plat à table.
Foie de boeuf aux carottes dans une salade de concombre
Si vous aimez les salades originales et salées, le foie de boeuf avec carottes et concombres est fait pour vous! La composition du plat est peu d'ingrédients, ce qui facilite la méthode de préparation. Tous sont assez abordables et peu coûteux. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours remplacer la mayonnaise par une huile d'olive ou toute autre huile de remplissage, si vous respectez les principes de la nutrition.
Ingrédients:
1) 450 g de foie de boeuf;
2) deux petites carottes;
3) deux oignons;
4) 250 g de concombres marinés;
5) mayonnaise;
6) sel / poivre au goût.
Méthode de préparation:
Couper le foie en petites tranches et les faire revenir de tous les côtés pendant 10-15 minutes.
Après cela, ajoutez un peu d’eau bouillie dans la casserole et laissez le foie mijoter environ 20 minutes.
Faites frire l'oignon avec les carottes râpées jusqu'à ce que le premier devienne d'une teinte dorée.
Concombres finement coupés en cubes.
Mélanger les composants finis et remplir avec de la mayonnaise.
Salez et poivrez à votre guise.
Foie de boeuf frit aux carottes
Cette recette est l'une des plus courantes et basiques. C'est très simple et ne prend pas de temps. Le foie de boeuf aux carottes peut être un excellent substitut pour n'importe quel plat de viande rouge ou de volaille.
Ingrédients:
1) deux petites carottes;
2) 550 g de foie de boeuf;
3) deux oignons;
4) sel / poivre au goût;
5) l'huile d'olive.
Méthode de préparation:
Bien rincer le foie et en séparer les veines.
Couper en petits morceaux et mettre sur une casserole préchauffée.
Faites frire le mieux dans l'huile d'olive ou de tournesol. Versez environ l'épaisseur d'un doigt.
Faites frire les morceaux de chaque côté jusqu'à l'apparition d'une croûte caractéristique.
Râpez les carottes sur une râpe moyenne.
Couper l'oignon en demi-anneaux.
Faites frire les légumes ensemble jusqu'à ce que les oignons deviennent jaunes.
Ajoutez le foie aux légumes, mélangez et faites frire environ 5-7 minutes de plus.
Foie de boeuf aux carottes et poitrine de poulet
Cette recette est assez inhabituelle. Ici, la poitrine de poulet est également utilisée dans la cuisson du foie de boeuf avec des carottes. Bien sûr, à première vue, il peut sembler que ces composants ne peuvent pas être combinés, mais ce n'est pas le cas! Essayez de cuisiner un tel plat et vous serez agréablement surpris! La combinaison la plus délicate du foie et du poulet plaira aux adultes et aux enfants. Cette salade ne peut pas être qualifiée de légère et non nutritive, aussi bien la sert-elle même comme plat à base.
Ingrédients:
1) 450 g de poitrine de poulet;
2) 500 grammes de foie de boeuf;
3) trois carottes;
4) un oignon;
5) une gousse d'ail;
6) 4 à 5 concombres marinés;
7) sel / poivre au goût.
Méthode de préparation:
Mon foie et le faire bouillir dans de l'eau salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre quelques grains de poivre noir dans l'eau.
Quand il est prêt, coupez-le en petits cubes.
Faire bouillir la poitrine de poulet et hacher également.
Râpez les carottes sur une râpe grossière. Sel et poivre de légume. Vous pouvez également saupoudrer de jus de citron.
Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le aux carottes.
Là nous pressons une gousse d'ail.
Il ne reste plus qu'à mélanger les ingrédients obtenus, garnir de votre beurre préféré et c'est tout!
Foie de boeuf aux carottes et aux champignons
Ce mets conviendra certainement comme salade principale du soir. Ce n’est pas seulement délicieux, mais aussi très appétissant. Le foie de boeuf avec carottes et champignons sera certainement l'un des plats les plus préférés de votre famille. Une telle salade peut même être placée sur un bar ou un pain croustillant comme collation festive.
Ingrédients:
1) 500 grammes de foie de boeuf;
2) 200 g de champignons;
3) 3 à 4 œufs de poule;
4) deux oignons;
5) 5 à 6 concombres marinés;
6) trois carottes.
Méthode de préparation:
Bien laver mon foie de bœuf, puis le faire frire dans une poêle après l'avoir coupé en petits morceaux.
Dans ce cas, le foie peut être roulé dans la chapelure pour former une croûte plus croustillante.
Faites bouillir les œufs et coupez-les en petits cubes.
Couper en fines rondelles d'oignon.
Râpez les carottes.
Nous faisons rôtir des légumes.
Champignons coupés en cubes de taille moyenne et ajouter aux légumes. Faites frire les ingrédients énumérés ci-dessus pendant environ 5 à 7 minutes.
Nous connectons tous les composants finis.
Vinaigrette à la mayonnaise ou à l'huile d'olive.
Foie de boeuf aux carottes dans une salade en couches
Pour surprendre et faire plaisir à vous et à votre famille, veillez à essayer de cuire du foie de bœuf aux carottes dans une salade en couches. Ce sera une excellente décoration pour toute la table et une collation préférée de tous les invités. Cuire ce plat est complètement facile. Si vous planifiez des vacances, il vous suffit de faire bouillir les ingrédients nécessaires à l'avance. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin familial, ce qui constitue également un avantage considérable.
Ingrédients:
1) 200 g de foie de boeuf;
2) un oignon;
3) une carotte;
4) deux œufs de poule;
5) une cuillère à soupe. le vinaigre;
6) une cuillère à soupe. huile de tournesol;
7) mayonnaise;
8) 150 ml de lait;
9) sel / poivre au goût
Méthode de préparation:
Laver soigneusement mon foie et le faire tremper dans du lait pendant 30 minutes. Pendant ce temps, toute amertume disparaîtra.
Ensuite, faites cuire à l’eau froide pendant environ 35 à 40 minutes.
Vérifiez l'état du foie en le pressant simplement avec une fourchette. Si le jus apparaît, alors il est prêt.
Faire bouillir les œufs et les couper en petits cubes.
Oignon finement déchiqueter.
Nettoyez les carottes et frottez-les sur une râpe moyenne.
Faites frire les légumes et ajoutez du vinaigre.
Quand le foie est froid, il faudra le râper et le saupoudrer de poivre.
Nous l'étalons avec la première couche de laitue et la graisse avec de la mayonnaise.
La couche suivante consistera à faire rôtir des carottes et des oignons enduits de mayonnaise.
Ensuite, mettez le blanc d'oeuf et le jaune sur le dessus.
Vous pouvez décorer une telle salade avec des légumes verts ou des olives.
Foie de boeuf au ragoût de carottes
Si vous aimez un foie plus tendre et juteux, cette recette est faite pour vous! Le foie de bœuf au ragoût de carottes mettra un peu plus de temps à cuire, mais ça vaut le coup!
Ingrédients:
1) 450 g de foie de boeuf;
2) 3 carottes;
3) un oignon;
4) huile végétale;
5) 150 ml d'eau;
6) sel / poivre au goût.
Méthode de préparation:
Nous lavons le foie et le nettoyons des films.
Mettez-le dans une casserole avec de l'eau salée et laissez cuire environ 30 minutes.
Lorsque le foie est froid, il faut le couper en petites portions et faire frire de tous les côtés jusqu'à l'apparition d'une croûte.
Après cela, réduire le feu, poivrer et ajouter 150 ml d’eau bouillie dans la casserole.
Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes.
À ce moment, coupez les oignons en rondelles et frottez les carottes sur une râpe moyenne.
Nous faisons rôtir les légumes dans une autre poêle jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Lorsque le foie est prêt, ajoutez-y le rôti.
Ensuite, le plat doit être infusé pendant environ 10 minutes avec le couvercle fermé.
À la toute fin, vous pouvez ajouter un peu de vert pour la saveur.
Foie de boeuf aux carottes - trucs et astuces
1) L’une des règles les plus importantes pour une bonne préparation du foie frit est de le saler à la fin.
2) Le foie de bœuf aux carottes le plus délicieux est obtenu en le faisant frire à feu doux.
3) La durée optimale de rôtissage du foie d'un côté est de 5 à 7 minutes.
4) Pour obtenir un foie doux et juteux, faites-le mariner pendant environ 30 à 40 minutes.
5) Lorsque vous choisissez un foie dans le magasin, faites attention à son apparence. Il ne doit pas s'agir d'une teinte grise ou non uniforme.
6) La saveur du foie doit être légèrement douce et agréable. En aucun cas, il devrait y avoir une odeur aigre caustique.
7) Ne faites pas frire le foie de boeuf avec les carottes en même temps, car le légume sera cuit plus rapidement et pourrait brûler plus tard.
8) N'oubliez pas d'ajouter l'oignon à ce plat, car il s'accorde bien avec les ingrédients principaux.
9) Si vous voulez faire une salade tiède avec du foie, faites-la cuire juste avant de servir, car elle se réchauffe et perd ses propriétés saines et gustatives.
10) Pour éviter que l'excès de graisse ne coule dans le plat, épongez le foie avec un chiffon sec.
Pour cuisiner un délicieux foie de bœuf aux carottes, le plus important est de vérifier soigneusement la fraîcheur du produit. Sûr de regarde la date d'expiration et la date de fabrication.
En général, tous les plats au foie sont très appétissants et satisfaisants. Ils peuvent être à la fois le plat principal de la soirée et une collation intéressante.
Dans tous les cas, essayez plusieurs recettes de cuisson du foie de boeuf afin de choisir celle que vous préférez.
Bon appétit!
