Saumon à base de saumon rose - principes de cuisson généraux
De nombreux plats roses, savoureux et sains peuvent être préparés à partir de saumon rose, comme une salade de saumon rose. Pour préparer un tel goûter, vous pouvez prendre des filets de poisson bouillis, cuits au four ou frits ou en conserve. Un produit en conserve conserve toutes ses propriétés bénéfiques et il est très facile et rapide de cuisiner des salades. Divers légumes (concombres, tomates, oignons, pommes de terre, différentes variétés de chou), légumes verts, fromages, œufs et certains fruits (citrons, pamplemousses, oranges, raisins, pommes, ananas) sont parfaitement associés au saumon rose. La salade est le plus souvent assaisonnée de mayonnaise, d'un mélange de mayonnaise et de jus en conserve, de jus de citron ou de crème sure faible en gras. Les salades de saumon rose sont à la fois floconneuses et ordinaires, dans lesquelles tous les ingrédients sont mélangés à la vinaigrette.
Salade Hunchback - Préparation des aliments et des ustensiles de cuisine
Pour préparer une salade de saumon, vous aurez besoin d'une casserole pour faire bouillir des œufs et des légumes, d'une planche à découper et d'un couteau. Salade en couches réparties dans un bol transparent profond ou un bol à salade, vous pouvez également servir une collation sur un plat plat large.
Le poisson cru doit être préalablement bouilli, cuit à la vapeur, au four ou frit. Après cela, le saumon rose peut être coupé en salade en petits morceaux. Avec le poisson en conserve, versez le jus dans un bol séparé, car cela peut être utile. Les légumes sont lavés et bouillis, si nécessaire, puis coupés en lanières, en cubes ou en tranches. En règle générale, cette préparation de plats et de produits se termine.
Recettes de saumon au saumon rose:
Recette 1: Salade Hunchy
Cette salade simple mais délicieuse peut être cuisinée au moins tous les jours, car les produits sont utilisés de la manière la plus simple. Si vous souhaitez diversifier le petit-déjeuner ou le déjeuner, une telle collation serait une excellente option.
Ingrédients requis:
- Boîte de conserve de saumon rose;
- 2 petites carottes;
- Fromage à pâte dure - 150 g;
- 1 petit oignon;
- 4 œufs de poule;
- Citron - 1 pc;
- Mayonnaise - 250 g
Méthode de préparation:
Lavez bien les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis laissez-les refroidir, retirez la peau et frottez-les sur une râpe. Les œufs durs cuits sont propres et hachés finement. Fromage frotté sur une râpe grossière. Oignon finement déchiqueter et verser de l'eau bouillante. Citron soigneusement laver et couper en petits morceaux avec la peau. Le couteau pour cela doit être très tranchant. Le saumon rose pétrir avec une fourchette dans un bol, pré-égoutter le jus. Nous ajoutons des carottes, du fromage, des oignons et des œufs au poisson, nous nous habillons avec de la mayonnaise et nous mélangeons bien. Le saumon du saumon rose est garni de persil. Le plat peut être rempli en mélangeant une partie du jus et de la mayonnaise.
Recette 2: Salade hunchy au chou
La salade, le chou et le concombre donnent au plat un goût frais et léger et le saumon rose rend la salade très nourrissante. Des collations peuvent être servies pour le dîner ou divertir les invités lors d'un repas de fête.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de saumon rose;
- Un petit bouquet d'aneth;
- Concombre - 1 pc.
- Chou blanc - 350-400 g;
- Feuilles de salade - 120 g;
- Mayonnaise - au goût;
- Sauce de soja - 1 c. l.
- Citron - 1 pc;
- Jus de citron - 1 c. l.
- Poivre blanc et noir - à la pincée;
- Oignons - 1 pc.
- Sel - 1 pincée.
Méthode de préparation:
Du saumon rose égoutter le jus, écraser le poisson avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Lavez le concombre et coupez-le en fines lanières. Lavez le chou, enlevez les feuilles dures et gâtées, coupez-les en fines pailles. Mettez le chou dans un bol, ajoutez un peu de sel et mettez-le dans vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Lavez l'aneth et hachez-le finement. Oignons coupés en demi-anneaux minces. Ajoutez le chou au chou, aux oignons, au concombre et à l'aneth. Ajoutez du poivre blanc et noir, de la sauce soja, un peu de mayonnaise, du jus de citron et une pincée de sel. Tous les produits doivent être bien mélangés. Prenez un grand plat plat, déposez-y des feuilles de laitue lavées et séchées. Au centre, étalez une lame de saumon rose glissée dans une lame et arrosez-la de jus de citron. Décorer le plat avec de fins demi-cercles de brins de citron et d'aneth.
Recette 3: Salade de saumon et poivrons
Salade délicieuse et nourrissante, qui peut agréablement surprendre les invités et les proches. Le filet de saumon à bosse bouilli se combine idéalement avec des pommes de terre, du poivre et des assaisonnements.
Ingrédients requis:
- Une livre de saumon rose;
- 300 grammes de pommes de terre;
- 2 poivrons;
- Oignons verts - 40-50 g;
- Coriandre - quelques brindilles;
- Huile végétale - 4 c. l.
- Poivre noir;
- Sel - au goût;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe l jus de citron;
- Mayonnaise - 50-60 g;
- Quelques feuilles de laitue.
Méthode de préparation:
Cuire le saumon rose jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir et le couper en petits morceaux. Faire bouillir les pommes de terre dans un uniforme, laisser refroidir, peler et couper en petits cubes. Des poivrons, retirez le milieu avec les graines et coupez-les en lanières. Oignons verts hachés finement. Coulée de la laitue soigneusement lavée et séchée. Œuf dur dur coupé en lanières. Tous les composants sont mis dans un bol profond, poivre, sel et vinaigrette à la mayonnaise avec du jus de citron (de préférence de l’olive). Décorer la salade avec de la coriandre hachée. Nous préparons une collation sur une assiette avec des feuilles de laitue et servons à la table.
Recette 4: Salade bossue aux fruits et au céleri
Cette salade de saumon rose peut être préparée pour toutes les occasions. La combinaison inhabituelle de poisson, de légumes et de fruits apportera un vrai délice à tous les amateurs de plats savoureux et équilibrés.
Ingrédients requis:
- Boîte de conserve de saumon rose;
- Jus de citron - 2 c. l.
- Racines de céleri - 160 g;
- Poireau - 150 g;
- Fromage à pâte dure - 100-120 g;
- Œufs de poule - 2 pièces;
- 1 orange;
- 1 pomme (variétés aigre-douce);
- La mayonnaise;
- Canneberges;
- Poivre et sel;
- L'aneth
Méthode de préparation:
Faites cuire les œufs à la coque, remplissez-les d'eau pendant qu'ils refroidissent, préparez d'autres produits. Couper les oignons en demi-anneaux, rincer à l'eau froide et laisser mariner dans le jus de citron pendant environ 10 minutes. Mon céleri et coupé en fines lanières. Mon aneth et hacher finement. Lavez la pomme, pelez-la et coupez-la en lanières. Nous nettoyons l'orange, la divisons en tranches, retirons les cailloux et les pellicules, coupons la chair en petits morceaux. Du saumon rose, nous versons le jus et le malaxons à la fourchette. Nous frottons le fromage sur une râpe fine. Maintenant que tous les produits sont préparés, vous pouvez commencer à former une salade de saumon rose. Comme le plat s'avère très juteux, il est préférable de disposer tous les ingrédients en couches dans un saladier profond: 1 couche - œufs à la coque râpés, un peu de poivre et de sel, mayonnaise; 2 couches - poireau mi-mariné; Couche 3 - céleri, poivre, sel et mayonnaise; 4 couches - aneth haché, la seconde moitié de poireau, sel, poivre, mayonnaise; 5 couches - une pomme, une pincée de sel et de poivre, mayonnaise, 6 couches - une orange; Saumon rose à 7 couches, mayonnaise; 8 couches - fromage. Nous décorons le plat fini avec de fins demi-cercles d'oranges, de canneberges et de légumes verts et nous laissons tremper dans le réfrigérateur. Pour préparer une telle salade, il est important de ne pas en abuser avec du sel et du poivre.
Recette 5: Saumon rose avec salade d'ananas
Ce plat sera une excellente décoration pour tout festin de vacances. Cette salade savoureuse et nutritive ne sera jamais fatiguée, je veux la cuisiner encore et encore.
Ingrédients requis:
- Une demi-tasse de riz;
- Boîte de conserve de saumon rose;
- Une boîte d'ananas en conserve;
- Œufs de poule - 5 pièces;
- Tomates cerises - 220 g;
- Un quart de cuillère à café de sel;
- 150 grammes de mayonnaise aux olives;
- Fromage à pâte dure - 150 g;
- Demi persil et aneth.
Méthode de préparation:
Le fromage doit être rincé à l'eau froide et mis à bouillir. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole (2 parties d'eau pour 1 partie de riz), ajoutez un peu de sel et plongez le riz et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Le riz cuit est jeté dans une passoire et lavé à l'eau en attendant que l'excès d'eau s'écoule. Les œufs de poulet durs et refroidis sont nettoyés et hachés finement. Avec de l'ananas, versez le jus et coupez-le en petits cubes. Cerise laver et couper en fines lanières. Râpez le fromage, hachez finement les légumes verts. Du saumon rose, nous versons le liquide et le malaxons dans une assiette séparée. Nous allons maintenant commencer à poser les couches de salade suivantes: 1 couche - riz, 2 couches - poisson, filet de mayonnaise; 3 couches - moitié du fromage râpé; 4 couches - tomates, mayonnaise; 5 couches - ananas; 6 couche - la deuxième moitié du fromage, la mayonnaise; 7 couche - œufs, une grille de mayonnaise. Saupoudrer le plat fini avec les verts et mettre au tremper dans le réfrigérateur.
Salade de saumon rose - les secrets et les astuces des meilleurs mets culinaires
Le secret principal de la cuisson de la salade de saumon rose - servir des plats quelques heures après la cuisson. Ce temps est nécessaire pour que tous les composants soient imbibés de vinaigrette et de jus les uns des autres (cela est particulièrement vrai pour les salades en couches). Il est nécessaire de ne choisir que le filet frais, et si le produit en conserve est utilisé, il est préférable de privilégier le saumon rose non pas dans l'huile, mais dans son propre jus.
