Les tâches ménagères avant les vacances sont amusantes, mais il n’ya pas toujours du temps pour elles. En outre, souvent le 31 décembre travail à temps plein. Après lui, rester près du poêle n'a ni le temps ni l'envie. Que faire? Préparez tout à l'avance!
Il y a des plats qui sont bien conservés non seulement jusqu'à la nuit suivante, mais aussi jusqu'au 2 janvier. Pourquoi voudriez-vous cuisiner cela à l'avance?
Salade "Poulet à l'ananas"
Ceci est une version de la salade, qui le lendemain devient encore plus savoureuse. La poitrine de poulet est imbibée de jus d'ananas, elle devient très tendre, les produits se partagent des arômes. Une salade aux cerneaux de noix est en préparation, il est préférable de l'ajouter au moment de servir.
Les ingrédients
- 600 g de poulet;
- 100 g de noix;
- 1 boîte d'ananas;
- 200 g de mayonnaise;
- sel de laurier;
- 4 oeufs
- 100 g de fromage.
Méthode de cuisson
- Rincer le filet et courir dans l'eau chaude. Après ébullition, retirez la mousse, jetez le laurier, faites bouillir pendant 25-30 minutes, sans plus. Au final, du sel. Refroidissez le poulet dans le bouillon.
- Œufs durs, sans coquilles, cool. Frotter le fromage finement. Les ananas sont envoyés dans un tamis, laissez égoutter le sirop, puis coupés en petits cubes.
- Couper le poulet refroidi en petits morceaux et l'étendre au fond d'un saladier profond. Lubrifier avec de la mayonnaise.
- Versez des ananas sur le poulet, leur jus trempera l'oiseau avec de la mayonnaise. Couvrir d'une couche d'œufs hachés ou râpés. Ils doivent être légèrement salés, puis graissés à la sauce.
- Terminer avec du fromage. Pour éviter tout dessèchement, nous pressons la couche avec une cuillère et nous la graissons légèrement avec de la mayonnaise.
- Immédiatement couvrir la salade, il est préférable d'étirer avec une pellicule de plastique, mettre dans le réfrigérateur jusqu'au lendemain. Avant de servir, saupoudrer de cerneaux de noix frits.
Vous pouvez conserver une telle salade au réfrigérateur pendant deux jours. Des pruneaux bien trempés et des concombres frais sont souvent ajoutés à une telle salade, mais il est préférable de ne pas le faire. Ces produits contiennent de l'eau, sécrètent du jus, réduisent la durée de vie.
Porc à la dinde
Vous ne pouvez pas manger de porc en cette nuit de fête, nous cherchons donc une alternative. Une poitrine de dinde est excellente pour faire du porc bouilli. Il est grand, charnu, mais cuit rapidement. Surtout après le décapage préliminaire. Ce porc bouilli sera conservé en toute sécurité au réfrigérateur pendant quatre jours. Vous pouvez le congeler.
Les ingrédients
- 1-1,3 kg de dinde;
- 4 cuillères à soupe l les sels;
- 1 litre d'eau;
- 5 gousses d'ail;
- 10 cuillères à soupe de sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- 1 cuillère à soupe l la moutarde.
Méthode de cuisson
- Dissoudre le sel dans l'eau, immerger la dinde. S'il y a des films sur le sein, retirez-le. Nous lançons du laurier à volonté, écrasons des petits pois au poivre. Laisser tremper dans le sel pendant quatre heures.
- Mélangez le miel avec la sauce soja et la moutarde. Nous retirons la dinde de la solution saline, l’essuyons avec des serviettes de table, nous la farcissons avec des morceaux d’ail. Tremper dans la sauce cuite. Retournez périodiquement. Pickle une heure.
- Préchauffez le four à 240 degrés. Mettez la dinde dans le moule, versez le reste de la sauce. Mettez au four pendant 20 minutes. Puis éteignez le four.
- Laissez la dinde dans le four jusqu'à ce qu'elle refroidisse. N'ouvrez pas la porte. Ensuite, nous le transférons dans le conteneur et le mettons au réfrigérateur.
La durée de vie est de trois jours.
Le même porc bouilli peut être fabriqué à partir de poulet. Dans ce cas, le temps de cuisson est réduit à 12 minutes. La poitrine est également laissée dans le four jusqu'à refroidissement complet.
Couche gâteau au poisson et caviar
Une variante d'un gâteau de collation fourré de poisson. Pour le test, une pâte feuilletée prête à l'emploi est utilisée, nous choisissons sans levure dans la composition. Pendant la journée, il est parfaitement saturé et dans le réfrigérateur, il dure jusqu'à deux ou trois jours. La majeure partie du temps dépend de la fraîcheur du poisson et du caviar.
Les ingrédients
- 200 g de pâte feuilletée;
- 400 g de fromage cottage;
- 300 g de poisson salé;
- 60 g de caviar rouge;
- 1 bouquet d'aneth.
Méthode de cuisson
- Abaisser un morceau de pâte coupé en quatre parties. On perce les gâteaux à la fourchette, à 200 degrés, cuire rapidement, au frais.
- Couper le poisson rouge en fines tranches. Remuez juste le fromage. Lubrifier les gâteaux, couvrir d'une couche de poisson, faire un gâteau.
- Garnissez le gâteau de fromage. Nous avons mis dans le réfrigérateur tremper. Avant de servir les côtés de la table, saupoudrer d'aneth, décorer le dessus avec du caviar. Vous pouvez le disperser ou le mettre en tas.
La salade est conservée au réfrigérateur pendant deux jours.
Vous pouvez utiliser des œufs durs pour la farce, saupoudrer de jus de citron sur le poisson. Mais n'utilisez pas de légumes frais, ils donneront du jus.
Ailes étonnantes
Vous ne pouvez toujours pas vous passer d’un repas chaud sur la table de fête. Si le temps est compté, vous devez choisir le plus rapide, qui sera préparé dans quelques minutes. La sortie est ces ailes.
Nous les marrons à l'avance pendant 1 à 3 jours, une nuit de fête, nous les envoyons une demi-heure au four.
Pendant que la table est dressée, le plat principal est cuit.
Les ingrédients
- 1 kg d'ailes;
- 150 ml de sauce de soja;
- 1 cuillère de miel;
- 1 cuillère de ketchup;
- 3 gousses d'ail.
Méthode de cuisson
- Mélanger les ingrédients de la marinade. Faire fondre le miel si nécessaire. Si vous le souhaitez, si le ketchup n'est pas tranchant, versez un peu de poivre.
- Nous lavons les ailes, coupons les articulations. Mélanger avec la sauce, fermer avec un couvercle étanche et réfrigérer.
- Le lendemain, versez le tout sur une plaque à pâtisserie, à 210 degrés, faites cuire rapidement.
Pour que les ailes soient mieux marinées, vous pouvez parfois mélanger ou tout simplement retourner le récipient, laisser égoutter la sauce dans le sens opposé.
Gelée "Aquarium" avec cocktail de mer
Il est de coutume de cuisiner aspic ou aspic sur la table de fête. Vous pouvez les préparer à l'avance selon votre recette préférée ou utiliser cette option chic. Pour le remplissage, vous avez besoin d'un cocktail de mer congelé bouilli et d'un calmar.
La durée de vie est de trois jours.
Les ingrédients
- 30 g de gélatine;
- 300 g de cocktail de mer;
- 1 calmar;
- 1 litre de bouillon;
- 4 branches d'aneth;
- 4 tranches de citron;
- 8 olives.
Méthode de cuisson
- Nous préparons le bouillon de tous les poissons, assaisonnons avec du sel. Filtrer, refroidir le verre et y faire tremper la gélatine.
- Faites bouillir les calmars pelés pendant 1,5 minute dans de l'eau bouillante. Ensuite, couper en anneaux. Nous remplissons simplement le cocktail de mer avec de l'eau bouillante et le laissons reposer pendant cinq minutes, puis le verser dans une passoire.
- Prenez un bol arrondi ou un bol à salade. Mélangez la gélatine dissoute avec le reste du bouillon, versez une couche d’environ 1,5 cm, abaissez les branches d’aneth et mettez au réfrigérateur pendant 40 minutes.
- Nous sortons le saladier, y mettons un cocktail de mer, des rondelles de calmar, du citron et des olives. Versez le reste du bouillon. Nous restons jusqu'au lendemain dans le réfrigérateur.
- Mettez l'aspic préparé dans un bol d'eau chaude et retournez-le au plat après quelques secondes.
Pour le bouillon, vous pouvez prendre n'importe quel poisson, mais une décoction d'os, de têtes, de nageoires de saumon est plus savoureuse. Pour l'arôme pendant la cuisson, vous pouvez ajouter l'oignon, la carotte, les racines ou le zeste de citron.
Que pouvez-vous cuisiner à l'avance
Voici un exemple de plats pouvant être préparés à l’avance et vous permettant de gagner du temps le 31 décembre. Si vous essayez un peu à l’avance, vous pourrez dresser une table chic en une demi-heure.
Quoi d'autre cuisiner à l'avance:
- légumes et œufs pour les salades;
- gâteaux, pâtisseries et autres desserts;
- compotes, boissons aux fruits;
- légumes marinés, légumes marinés, champignons;
- poisson salé et mariné.
Assurez-vous d'acheter des tartelettes prêtes à l'emploi de différentes tailles, du pain et du beurre, du poisson et du caviar pour des sandwiches pour les vacances. Avec eux, vous pouvez mettre la table très rapidement. Et rappelez-vous que la durée de conservation et la fraîcheur des plats dépendront principalement de la qualité des ingrédients de départ.
