Une table de Noël sans champagne, comme un bonhomme de neige sans carotte ou un arbre sans étoile. Cette boisson est achetée, ouverte, versée dans des verres, mais peu de gens pensent à la bonne collation.
Le plus souvent, ils se limitent à des sandwiches ou à des salades de Noël, ce qui est une grave erreur. Le champagne a un goût raffiné. Il est important de le souligner et non de le noyer.
Ce qui n'a pas encore été mangé
Le champagne est un apéritif. Il est de coutume de servir avant le repas ou au tout début. Le vin mousseux n'est pas consommé l'estomac plein. De plus, il n’est pas mordu au chocolat amer, comme le font beaucoup de gens. Mais vous pouvez servir des sucreries avec des fourrages aux fruits et aux baies, du caramel, du fondant à l'intérieur.
Quoi d'autre est le champagne combiné avec:
- Du fromage Vous pouvez avoir une assiette entière avec différents types. On croit que les fromages riches sont servis avec du champagne sucré. Les variétés simples (Camembert, Brie) conviennent au vin sec.
- Des fruits. Pour le champagne, vous pouvez servir des tranches de kiwi, ananas, pêches, poires douces, bananes. Fraise autorisée. Les fruits durs ne servent pas.
- La viande Il est de coutume de le servir avec du champagne rosé, mais il se marie également bien avec les vins mousseux blancs.
- Fruits de mer. Les calmars, les crevettes, les pieuvres conviennent à tous les types de vins secs et moelleux. Ils peuvent être servis séparément ou dans des canapés, des tartelettes avec d'autres ingrédients.
- Noix. Un tel apéritif peut surprendre quelqu'un, mais ça vaut le coup d'essayer! Nous recueillons une plaque de noix de 5-6 types et vous avez terminé! L'apéritif convient à tous les types, du brut au champagne.
Voici juste un exemple de ce qui peut être mis sur la table. Mais c’est encore mieux de cuisiner des collations gastronomiques avec ces produits. Allons surprendre les invités!
Apéritif Fromage et Tomate
La recette d'un goûter copieux et juteux au champagne. Le fromage et la tomate sont une combinaison gagnant-gagnant, de l'ail y est souvent ajouté, mais cela ne peut pas être fait dans cette recette. Vous pouvez télécharger un tel apéritif dans des tartelettes miniatures ou sur des chips.
Les ingrédients
- 100 g de fromage;
- 100 g de tomate;
- 4 branches d'aneth;
- 1 pincée de piment;
- de la mayonnaise.
Méthode de cuisson
- Couper la tomate lavée en quatre et retirer toutes les graines. Les parties charnues sont coupées en petits cubes avec un couteau tranchant. Nous hachons l'aneth, ajoutons.
- Râpez finement le fromage, ajoutez, ajoutez un peu de mayonnaise et poivrez, remuez.
- Nous déposons une cuillère à café d'apéritif dans une petite tartelette ou sur des frites. Servir pour le champagne.
Il est possible d’ajouter de l’olive hachée ou même quelques morceaux à une telle masse, parfois l’apéritif à tartiner est décoré de fines rondelles.
Fraises au chocolat
C’est bien que vous puissiez maintenant acheter des fraises à tout moment de l’année. Après tout, vous pouvez y préparer une délicieuse collation pour le champagne. Choisissez un bon chocolat qui fond rapidement. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des carreaux avec des charges.
Les ingrédients
- 0,4 kg de fraises;
- 0,2 kg de chocolat.
Méthode de cuisson
- Il est très pratique de faire fondre le chocolat au bain-marie. Nous posons un bol sur une casserole avec de l'eau chaude, nous y jetons des carreaux brisés ou des gouttelettes spéciales. Chauffer, remuer. La surexposition n'est pas nécessaire. Trop de chocolat chaud s'écoulera, vous obtenez une fine couche. L'émail légèrement chaud sera épais, cela peut ne pas être suffisant.
- Pendant que le chocolat est en train de fondre, des fraises lavées et séchées sont placées sur des brochettes.
- Vérification de la glaçure. S'il est prêt, éteignez le feu mais ne retirez pas le bol, conservez-le dans une casserole avec de l'eau. Trempez une fraise et sortez. Nous déposons sur du parchemin ou collons dans un bol avec du sucre.
C'est l'option de base. Vous pouvez décorer le glaçage avec des noix, des petits bonbons, des dragées spéciales. Pour ce faire, plongez ou saupoudrez immédiatement, jusqu'à ce que le chocolat soit congelé.
Canapés à la crevette et à l'orange
Les fruits de mer se marient parfaitement avec les agrumes et, ensemble, ils constitueront une excellente collation au champagne. La recette de simples sandwichs miniatures au look chic. Servez-les mieux sur une feuille de laitue verte ou sur une assiette blanche. De tels substrats accentuent la couleur de la collation.
Les ingrédients
- une orange;
- 8 crevettes;
- 30 g d'huile;
- 2 tranches de pain grille-pain.
Méthode de cuisson
- Préchauffez la casserole. Couper le pain en quatre carrés, sécher les tranches sur une surface sèche. Ils vont tenir les canapés.
- On répand l'huile dans la poêle, on fait fondre. Jeter les crevettes pelées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient rosées pendant 2 minutes. Les queues de cheval devraient être laissées.
- Pelez l'orange et chaque tranche du film.
- Nous mettons une demi-tranche d'orange sur un morceau de pain. On perce les crevettes avec un cure-dent ou une brochette à la queue, on pose la deuxième partie de la tranche d'orange et on repasse à travers la crevette.
- Nous collons une brochette dans du pain avec une orange. Les canapés n'ont pas besoin de décoration supplémentaire.
Un tel apéritif peut également être préparé avec des tranches d'ananas, de kiwi, ils vont bien avec du champagne et des fruits de mer.
Mozzarella à la cerise
Pour les hors-d'œuvre, choisissez de petites boules de fromage mozzarella et de tomates miniatures. Ce miracle est en train de se préparer en cinq minutes à peine, des brochettes seront nécessaires.
Les ingrédients
- 10 boules de mozzarella;
- 10 cerises;
- 3 pavillons d'huile d'olive;
- 2 branches de basilic;
- 10 tranches de pain.
Méthode de cuisson
- Hachez le basilic très finement, mélangez-le à l'huile d'olive naturelle. Verser la mozzarella, rouler les boules dans le mélange.
- Trancher dix petits morceaux de pain. Parfois, pour la base, utilisez des cercles de concombre. Pain sec à volonté.
- Enfilez la brochette de tomate et une boule de mozzarella dans l'huile au basilic. Nous collons dans la base de pain et vous avez terminé!
Les canapés peuvent être complétés d'olive ou d'olive. Pour décorer les collations, nous utilisons des feuilles de basilic entières.
Canapés au fromage avec olives et ananas
Une autre version de la collation, qui est cuite pas plus de dix minutes. L'ananas peut être utilisé frais ou en conserve, mais le sirop est bien exprimé.
Les ingrédients
- les olives
- ananas
- fromage à pâte dure ou semi-dure.
Méthode de cuisson
- Couper le fromage en dés, la taille d'une olive. Couper l'ananas en gros morceaux. Les olives sont retirées de la saumure.
- Enfilez d'abord les olives, puis les ananas et collez le tout dans un cube de fromage. Envoyez les canapés à la plaque.
Les collations au champagne ne devraient pas être beaucoup. Ils ne sont pas nécessaires pour la saturation. Il est plus logique de mettre l'accent sur la variété et le design sophistiqué.
