Les gâteaux originaux avec une signification positive ravissent toujours les yeux. Le gâteau thématique "Ballon de football" se révèle inhabituel et très savoureux. Vous pouvez réduire la teneur en calories grâce à une crème de caillé plus légère ou enrober les couches d’une crème au beurre condensée, grasse et savoureuse. Dans tous les cas, le régal sera excellent.
Gâteau ballon de foot - principes généraux de préparation
La base du gâteau "Soccer Ball" est un gâteau éponge. Chaque hôtesse le fait à sa manière. Il existe une recette de base soviétique très simple, selon laquelle le biscuit s'avère bon et savoureux. Vous devez prendre 4 œufs moyens, 120 grammes de farine tamisée et la même quantité de sucre, 20 grammes d'amidon. Battez les œufs d'abord à basse vitesse, puis à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une masse élastique dense.
Le sucre est ajouté en train de fouetter par portions. Un signe que la masse s'est révélée exactement comme il est nécessaire est la capacité de "dessiner" avec un filet d'oeufs battus à la surface. Il ne reste plus qu’à mélanger la farine tamisée à l’amidon dans la base d’œufs sucrée et la pâte est prête. Lors du pétrissage, vous devez déplacer la spatule (de préférence en bois) de haut en bas afin que la pâte ne s'affaisse pas.
La cuisson d'un biscuit est simple: préchauffez le four, couvrez le fond du moule avec du papier sulfurisé, n'ouvrez pas la porte de l'armoire pendant la cuisson. La température du four est de 180 à 190 ° (concentrez-vous sur les caractéristiques du poêle). Une fois le biscuit cuit, il est refroidi et non démoulé.
La forme ronde de la balle est donnée aux gâteaux de biscuits à l'aide de plats arrondis. Cela peut être un vase, une passoire, un bol, etc.
Vous devez décorer le gâteau fini en imitant les pentagones et les hexagones d'un vrai ballon de football. Le gâteau est le plus souvent décoré avec du mastic. Il est flexible et donne au gâteau un aspect esthétique. Les gâteaux décorés avec de la crème ou des fruits sont faits plus simplement.
Gâteau ballon de foot à la crème
Le gâteau incomparablement beau est une véritable quête pour l'hôtesse. Cependant, son passage commode garantit des retours enthousiastes des clients. Dans cette version du gâteau Soccer Ball, deux types de crème sont utilisés. Assurez-vous d'essayer de cuisiner cette gâterie incroyable.
Ingrédients
• cinq œufs;
• un verre de farine;
• un verre de sucre;
• sac de vanilline;
• trois cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif);
• une cuillère à café de toute huile pour lubrifier le moule;
• trois cents grammes de fromage cottage;
• trois cents grammes de crème sure;
• deux cents grammes de sucre en poudre;
• bon beurre véritable (emballage standard);
• une boîte de lait bien condensé;
• une boîte de pêches au sirop (peut être remplacée par toute conservation de fruits et de baies);
• un demi-verre de confiture d'abricot ou de pêche;
• six meringues achetées (vous pouvez le faire vous-même);
• un demi-verre de noix pelées;
Pour le mastic:
• emballage de guimauves;
• une cuillère à soupe d'eau;
• une cuillère à soupe de beurre;
• une cuillère à soupe de sucre en poudre;
• colorant alimentaire (vert, jaune et bleu).
Méthode de cuisson:
À partir d'œufs, de farine, de sucre, de vanille, préparez une pâte à biscuits selon la recette de base décrite ci-dessus.
Cuire deux biscuits et laisser-les refroidir complètement.
Couper les pêches en fines tranches.
Frotter le fromage cottage à travers un tamis.
Pour la crème au fromage cottage, combinez la crème sure, le sucre glace et le fromage cottage.
Couper les noix avec un couteau ou écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Couper les meringues en morceaux.
Chaque biscuit est coupé en deux.
Couvrir le bol dans lequel l'hémisphère sera formé avec une pellicule de plastique.
Poser le premier gâteau.
Trempez-le dans le sirop.
Lubrifier avec de la crème caillée et couvrir avec des miettes de noix.
Poser les morceaux de meringue avec une couche uniforme, pas très fine.
Verser la confiture.
Poser le gâteau. Répéter les couches: sirop, crème au lait caillé.
Étaler les tranches de pêche au lieu des noix.
Couvrir avec le gâteau suivant, répéter les couches: sirop, crème caillée, noix.
Couvrir avec le dernier gâteau et envoyer au réfrigérateur pendant trois heures.
Préparez une crème en fouettant le lait condensé avec du beurre fondu.
Retirez le gâteau du réfrigérateur et tournez-le sur une assiette avec un film.
Retirez le film et enduisez le gâteau de crème au beurre.
Envoyez le gâteau au réfrigérateur à nouveau.
A ce moment, préparez le mastic: mettez les guimauves et le beurre dans les assiettes, versez l’eau et faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Injectez progressivement la poudre jusqu'à ce que la masse devienne dense mais élastique.
Ajouter des colorants à la partie mastic (mélanger trois couleurs deviendra noir).
Prêt mastic envoyé pendant une heure au réfrigérateur.
Ensuite, saupoudrez la table de sucre glace, étalez le mastic et coupez-le en polygones de la forme souhaitée.
Le tout premier à mettre un pentagone noir sur la "couronne" du gâteau "ballon de foot".
Étalez progressivement toutes les formes.
Gardez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Gâteau ballon de foot avec crème et crème au chocolat
Deux types de crème dans le gâteau - toujours quelque chose de spécial. Préparer une gâterie est simple, aucun ingrédient spécial n'est nécessaire.
Ingrédients
• six œufs de poule;
• un verre de farine blanche;
• une cuillère à soupe de cacao en poudre;
• un verre de sucre fin;
• tout sirop de conservation des baies.
Dans les crèmes:
• un demi-litre de crème;
• une demi-boîte de lait condensé;
• un verre de sucre en poudre;
• un œuf;
• un paquet de beurre;
• barre de chocolat.
Méthode de cuisson:
Faire une pâte à biscuits.
Divisez-le en deux parties, ajoutez le cacao en une partie.
Cuire au four, refroidir et couper chacun en deux.
Préparez une crème blanche: mélangez la crème, le lait concentré et deux cuillères à soupe de sucre en poudre.
Couvrir le bol avec un film, étaler les gâteaux de manière séquentielle, les imbiber de sirop et les tartiner de crème au beurre.
Envoyer pendant plusieurs heures au réfrigérateur.
Préparez la crème au chocolat fondue dans un bain-marie, le beurre fondu et le reste du sucre en poudre.
Tournez la pièce sur le plat, badigeonnez avec le reste de la crème blanche.
Divisez le gâteau à l’aide d’une fine pelle ou d’une petite cuillère en plusieurs sections, simulant le motif d’un ballon de football.
À l'aide d'une poche à pâtisserie, remplissez les secteurs «noirs» avec de la crème au chocolat. Appliquez le reste de la crème blanche sur les secteurs «blancs».
Tenir le gâteau au réfrigérateur et servir.
Gâteau ballon de foot avec couche de chocolat
Une autre version du gâteau de ballon de football populaire est cuite à partir de gâteaux à biscuits. Une couche de chocolat merveilleusement délicieuse séduira les enfants.
Ingrédients
• deux cents grammes de farine;
• six œufs;
• deux cents grammes de sucre cristallisé;
• cinquante grammes de cacao en poudre;
• un sac de sucre vanillé;
• cent grammes de beurre;
Dans la glaçure:
• un verre de sucre;
• un demi-paquet de beurre;
• trois cuillères à soupe de lait;
• quatre cuillères à soupe de cacao.
Pour l'inscription:
• mastic noir;
• mastic blanc.
Méthode de cuisson:
Cuire deux biscuits en combinant la farine, le sucre, les œufs, le cacao, le beurre et le sucre vanillé dans une recette de base.
Faites un glaçage au chocolat épais. Pour ce faire, combinez le cacao avec du lait tiède et du sucre, mélangez bien en éliminant tous les grumeaux.
Ajouter de l'huile au mélange et chauffer à feu vif jusqu'à épaississement. Cela prend généralement 15 minutes.
Retirez le vernis fini du poêle et laissez-le refroidir.
Dans les gâteaux refroidis, coupez les parties latérales de manière à obtenir un hémisphère.
Formez le contour de la balle en déposant les gâteaux les uns sur les autres et en les badigeonnant de glaçage.
Enduisez le dessus du gâteau avec le reste de l'émail.
À partir du mastic, coupez les hexagones avec un pochoir de 4 cm de côté.
Étalez le mastic.
Envoyez le gâteau au frigo.
Gâteau rapide "ballon de foot" sans cuisson
Il n'est pas nécessaire de faire les gâteaux eux-mêmes. Vous pouvez les acheter tout faits dans le magasin, ce qui accélère considérablement le processus de fabrication du gâteau Ballon de football.
Ingrédients
• emballage de biscuits finis;
• une livre de crème sure;
• un verre de pruneaux;
• un verre de sucre;
• une boîte de rondelles d’ananas en conserve;
• une cuillère à soupe de gélatine.
Méthode de cuisson:
Pruneau coupé en petits morceaux. Si les fruits secs sont durs, ils doivent être cuits à la vapeur pendant vingt minutes.
Verser la gélatine avec de l'eau froide et laisser gonfler.
Mélanger la crème sure et le sucre, mettre les pruneaux et fouetter la crème légère au fouet.
Dissoudre la gélatine dans un bain d'eau, laisser refroidir.
Verser la gélatine dans la crème, mélanger et envoyer pendant vingt minutes au réfrigérateur.
Couvrir un grand bol à parois rondes avec un film.
Couper un gâteau en cercle de manière à ce que le diamètre corresponde au diamètre du bol.
Casser les gâteaux restants en morceaux.
Mettez les ananas en anneaux entiers sur les murs et le fond du bol.
Mettez une couche de crème.
Placez les tranches de biscuit sur le dessus.
Alterner les couches de crème et de biscuit.
Posez un gâteau rond sur le dessus.
Tenir le gâteau au réfrigérateur pendant une heure et demie à deux heures.
Retourner le gâteau sur un plat, retirer le film et servir.
Gâteau de football avec crème au chocolat
La version au chocolat du gâteau plaira sûrement aux adultes et aux enfants. Il est préparé simplement et clairement.
Ingrédients
• cinq œufs;
• un verre de sucre;
• un verre de farine.
Pour la crème:
• bidon de lait concentré;
• un paquet de beurre;
• une cuillère à soupe de vodka, de cognac ou de rhum (si le gâteau est destiné à une table pour adultes);
• colorants (vert, marron, rouge).
Méthode de cuisson:
Cuire le gâteau, couper frais en 2 parties.
Mélanger le lait concentré avec de l'huile au goût.
Mélangez une petite quantité de lait concentré avec de l'eau et de l'alcool fort pour l'imprégnation.
À partir de gâteaux, couper les parties latérales avec un couteau ou effacer avec une râpe, forme une balle.
Faire tremper chaque couche au préalable avec du sirop, puis tartiner de crème.
Graisser le dessus du gâteau avec de la crème et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Ne jetez pas les miettes de gâteau.
Peignez le reste de la crème de différentes couleurs.
Obtenez un gâteau, avec un couteau, décrivez les hexagones qui ressemblent à un dessin d'une balle.
Remplissez les polygones avec de la crème brune.
À partir de la crème verte au fond du plat, faites une imitation d’herbe.
À partir des miettes restantes et de la crème blanche, faites une masse molle, formez-en des "coccinelles", disposez les ailes rouges et "plantez" le gâteau.
Gâteau ballon de foot avec massepain
Les miettes d'amandes apporteront une saveur épicée à cette version du gâteau Ballon de football. Préparer une gâterie est également très simple. Le gâteau est gros - assez pour la famille et pour les invités.
Ingrédients
• sept œufs;
• quatre cents grammes de farine;
• deux paquets de beurre (80 grammes par crème, le reste dans la pâte);
• trois cents grammes de sucre;
• deux cuillères à soupe de cacao;
• cent grammes d'amandes;
• barre de chocolat;
• un quart de tasse de lait (50 ml);
• un verre de sucre en poudre;
• trois pêches.
Méthode de cuisson:
Battre le beurre et le petit sucre.
Conduisez les œufs un à la fois.
Ajouter la farine, le lait, mélanger et cuire un biscuit dans une forme ronde résistante à la chaleur.
Cuire le massepain. Pour ce faire, ébouillantez les amandes avec de l'eau bouillante, épluchez-les, séchez-les et faites-les revenir dans une poêle sèche.
Broyer ou broyer les noix en farine.
Faites bouillir du sirop ordinaire dans du sucre et de l’eau, mettez-y de la poudre d’amande et laissez mijoter pendant quatre minutes en remuant constamment la masse.
Retirer du feu, repousser, broyer à nouveau.
Séparer la troisième partie de la masse, mélanger avec du chocolat fondu.
Enveloppez d'un film le massepain blanc sucre et brun chocolat.
Dans le cacao, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau bouillante.
Battre le beurre pour la crème, ajouter le sucre glace et le cacao dilué.
Pêche hachée finement.
Couper le biscuit en deux.
Étaler le fond de la crème de cacao pour l'irrigation, répartir les pêches.
Couvrir le gâteau avec l'hémisphère supérieur du gâteau, badigeonner avec le reste de la crème.
Coupez leur massepain blanc et noir en hexagones, étalez-les à la surface du gâteau en imitant une boule.
Couvrez le gâteau avant de servir avec une serviette humide, afin de ne pas sécher la couche de massepain, conservez au réfrigérateur.
Soccer Ball Cake - Trucs et astuces
Vous pouvez aligner la forme sphérique du gâteau "Soccer Ball" avec la chapelure de biscuit. Il doit être mélangé avec de la crème pour que la masse ressemble à un gâteau aux pommes de terre. Ayant oublié les contours avec cette douce masse, vous pouvez rendre la sphère parfaitement uniforme.
Pour égaliser la crème recouverte d’une sphère, vous devez mettre un gant en fine pellicule de plastique sur la main, la chauffer à l’eau courante, la sécher avec une serviette propre et lisser la crème.
