La viande de dinde précieuse est chère, mais elle a un goût inhabituel et de nombreuses propriétés bénéfiques. Les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure une dinde dans le régime alimentaire, et pour de bonnes raisons.
La composition chimique et la teneur en calories de la viande de dinde
La Turquie est la plus grande de toutes les volailles. Une femme adulte peut peser jusqu'à 35 kg. Le poids d'une carcasse peut atteindre dix kilogrammes et le plus petit en tire au moins cinq. Et tout cela n’est pas seulement savoureux, mais aussi une viande remarquablement saine.
La composition de la viande de dinde contient les éléments suivants:
• vitamines E, A, B, K, PP;
• oligo-éléments fer, potassium, phosphore, iode, calcium, magnésium;
• les acides aminés les plus importants sont la lysine, la thiamine, l’isoleucine, l’histidine;
• or atomique;
• fibre;
• protéines.
100 grammes de viande de dinde contiennent 75 mg de cholestérol. Grâce à son excellente absorption, il ne nuit pas aux vaisseaux. De plus, le cholestérol de la viande de dinde interfère avec la concentration de lipides nocifs contenus dans les aliments. La viande de dinde est organiquement impliquée dans les processus métaboliques, enrichissant le corps en substances utiles et empêchant le développement de maladies dangereuses.
Tout d'abord, les nutritionnistes notent une énorme quantité de fer dans la viande de dinde. L'avantage de la volaille de dinde pour les patients souffrant d'anémie est très élevé. Une petite partie du produit peut prévenir le développement de l'anémie. À titre de comparaison: le bœuf rouge, recommandé par les médecins en cas d'anémie, contient deux fois moins de fer que la viande de dinde.
En raison du magnésium, le muscle cardiaque est renforcé et le phosphore est presque autant que chez les poissons. C'est pourquoi le calcium contenu dans la viande de dinde est entièrement absorbé et contribue à renforcer les dents, les ongles et les os.
Le sodium et le potassium assurent le fonctionnement stable du système cardiovasculaire, et les vitamines des groupes PP et B sont nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux. De plus, en termes de teneur en sodium, la viande de dinde est supérieure au bœuf et au veau. Assurez-vous que le contenu élevé de cet oligo-élément est simple: essayez la dinde cuite. La viande aura un goût salé. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser beaucoup de sel, ce qui augmente encore les propriétés utiles du produit.
La viande de dinde contient tellement de protéines qu'elle peut être utilisée comme un outil naturel pour développer la masse musculaire. À propos, cette opportunité est utilisée par de nombreux athlètes.
La teneur moyenne en calories de la viande de dinde ne dépasse pas 150 kcal. Le filet le moins calorique (un peu plus de 100 calories), la plus haute teneur en calories des ailes, de laquelle la peau n’est pas retirée (190 calories). À propos, la viande de volaille sans peau devient moins grasse et riche en calories.
Les avantages de la viande de dinde
Les protéines doivent être ingérées quotidiennement dans le corps humain. La norme protéique pour un corps en bonne santé est de 1 gramme par kilogramme de poids corporel. La dinde est une source idéale de protéines naturelles nécessaires au maintien d'une masse musculaire normale. C’est pourquoi, en passant, les avantages de la viande de dinde pour les femmes enceintes et les enfants sont particulièrement intéressants.
Le produit est facilement absorbé sans causer de lourdeur à l'estomac. Propriétés utiles de la volaille de dinde dans les domaines suivants:
• fournit un niveau optimal de formation de sang;
• normalise les processus métaboliques;
• abaisse le cholestérol;
• stimule le renouvellement cellulaire;
• active le cerveau;
• normalise le système endocrinien;
• empêche le développement de l'athérosclérose;
• indiqué pour l'hypertension et l'ostéochondrose;
• affecte favorablement le cœur, les vaisseaux sanguins et le système nerveux;
• renforce les articulations et les os;
• aide à se débarrasser de la dépression et de l'insomnie;
• prévient le vieillissement précoce;
• renforce la force masculine, montrée avec une puissance réduite.
La viande de dinde est utile pour ceux qui veulent perdre du poids, et donc indispensable pour l'obésité. Les protéines fourniront de l'énergie et satureront pendant longtemps, et l'absence de glucides aidera à déclencher les processus de dégradation des graisses. Idéalement, combinez la dinde avec des légumes verts feuillus.
Il a été prouvé que la viande de dinde prévient le développement du cancer en raison de la forte teneur en substances antioxydantes. Par conséquent, ceux qui sont prédisposés à cette terrible maladie ou qui ne font que surveiller leur santé devraient inclure un dindon dans leur régime alimentaire.
Le bouillon frais à base de dinde a un effet bénéfique sur la santé. Il peut être consommé dès les premiers signes d’une maladie virale et pendant la période de rétablissement suivant un VARI ou une intervention chirurgicale, ainsi qu’avec tout autre problème de santé. Enrichi en vitamines et en micro-éléments, le bouillon agit comme une énergie naturelle, sans danger, donnant de la force, rétablissant la bonne humeur.
Viande de dinde dans la nourriture pour bébé
La croissance rapide des tissus musculaires et osseux, ainsi que le développement du système nerveux et du cerveau, qui se produisent dans l’enfance, nécessitent une nutrition particulière. La viande de dinde contient exactement les vitamines, les acides aminés et les minéraux dont un organisme en pleine croissance a réellement besoin. Ainsi, les avantages de la viande de dinde pour les enfants et les adolescents sont inestimables.
L'allergie aux protéines de dinde est extrêmement rare. Par conséquent, la viande de dinde ne fait pratiquement aucun mal. Ceci est particulièrement important pour les nourrissons recevant les premiers aliments complémentaires à base de viande. Les pédiatres conseillent aux enfants prédisposés aux manifestations allergiques de donner de la purée de dinde à la purée de pomme de terre pour prévenir une réaction négative du système immunitaire.
Le deuxième point important est l'excellente digestibilité des plats de dinde. La viande ne surchargera pas le tractus gastro-intestinal d'un petit enfant, mais donnera tous ses avantages au corps. L'essentiel est de cuire correctement la dinde à l'aide d'un bain-marie ou d'une casserole. Vous pouvez combiner la viande avec de la purée de pommes de terre à partir de légumes bouillis: pommes de terre, courgettes.
Les enfants plus âgés en période de croissance musculaire et osseuse active sont également très importants pour cuisiner la viande de dinde. Il assurera la croissance normale du squelette, le développement du cerveau et du système nerveux. En outre, la volaille de dinde renforcera le système immunitaire et deviendra une prophylaxie des maladies virales pendant la période de grippe et de rhume.
Dommage de la viande de dinde
La Turquie est absolument sans danger pour le corps d'un adulte. Cependant, vous devez vous rappeler le danger potentiel qui persiste toujours pour les personnes allergiques. En règle générale, la viande de dinde ne leur nuit pas, mais il existe des exceptions. L'intolérance individuelle est peut-être la seule interdiction qui concerne l'utilisation du "poulet espagnol".
En attendant, il faut garder à l’esprit certaines limites. Donc, vous ne devriez pas manger trop de protéines pour les personnes souffrant des affections suivantes:
• insuffisance rénale;
• la goutte;
• lithiase urinaire;
• l'hypertension.
Le fait est que les protéines contiennent trop de reins. Par conséquent, il est important que les patients néphrologiques réduisent la quantité de protéines ingérées. Les patients hypertendus n'ont pas besoin d'abandonner complètement le dindon. Cependant, il est toujours important qu'ils se souviennent de la nécessité de réduire la quantité de sel et de graisse. Autrement dit, cuire principalement la poitrine et la fusionner de manière purement symbolique, afin de renforcer uniquement le goût salé de cette viande par nature.
La plus grande quantité de graisse contient de la peau de volaille. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent de l'enlever avant la cuisson pour tous ceux qui aspirent à la santé et à la longévité.
De plus, il est important de se rappeler le danger de l'ensemencement de salmonelles dans les volailles. Cela signifie que le traitement thermique doit faire l'objet d'une grande attention, en particulier lorsqu'il s'agit d'aliments pour bébés.
