La viande est un complément idéal au sarrasin. Avec cela, la bouillie devient beaucoup plus savoureuse. Vous pouvez préparer un plat de différentes manières, mais il est plus pratique d’utiliser une mijoteuse. Mais comment peut-on y préparer de la bouillie?
Sarrasin avec viande dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisson
La viande avant la ponte des céréales est généralement frite indépendamment ou avec l'ajout de légumes. Les produits sont coupés d’une certaine manière, posés dans une cocotte avec de la graisse ou de l’huile. Pour la friture, le programme Baking est moins utilisé que le programme Frying.
Des céréales lavées sont ajoutées aux produits frits. Il est conseillé de trier le sarrasin pour se débarrasser des grains endommagés. Immédiatement verser le liquide, ajouter du sel et des épices. Pour la cuisson, les modes suivants peuvent être utilisés: sarrasin, pilaf, porridge.
Sarrasin avec viande dans une mijoteuse de manière rapide
Une variante de la bouillie de sarrasin simple et rapide qui peut être cuite avec n'importe quelle viande. Même les poitrines de poulet ou de dinde feront l'affaire. Ils cuisent encore plus vite que le bœuf ou le porc.
Les ingrédients
• 30 grammes d'huile;
• 200 grammes de viande;
• 1 oignon;
• 1 verre multiple de sarrasin;
• 2 mêmes verres d'eau chaude.
Cuisson
1. Allumez immédiatement le multicuiseur pour le réchauffer en utilisant le mode cuisson.
2. Oignon coupé en cubes et mélanger dans un bol avec de l'huile.
3. Pendant que l'oignon commence à frire, vous devez couper la viande en petits cubes. La taille ne doit pas dépasser un centimètre, s'il ne s'agit pas d'une poitrine de poulet. Il peut être coupé plus gros, car la viande blanche est cuite rapidement.
4. Jeter la viande à l'oignon et faire frire ensemble pendant environ quinze minutes.
5. Ce temps est suffisant pour faire bouillir la bouilloire et rincer le sarrasin. Les grains corrompus et sombres choisissent.
6. Nous nous endormons de gruaux pour la viande.
7. Immédiatement mettre le sel. Les assaisonnements aident à améliorer et à enrichir le plat.
8. Versez deux verres d'eau bouillante, mettez le programme "Sarrasin" et faites cuire jusqu'au signal. De plus, la bouillie peut être assaisonnée avec de l'ail, des herbes et du beurre.
Sarrasin à la viande et aux champignons dans une cocotte
Option marchand de sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse. Le plat est très aromatique et savoureux, car on y ajoute des champignons. Prenez des champignons ordinaires, car ils ne nécessitent pas de traitement thermique préalable. Si vous avez besoin de réduire le coût du plat, ajoutez plus de céréales. La quantité d'eau dans ce cas augmente également.
Les ingrédients
• 150 grammes de sarrasin;
• 250 ml d'eau;
• 2 têtes d'oignon;
• 200 grammes de champignons;
• 40 ml d'huile;
• 250 grammes de viande.
Cuisson
1. Coupez la viande en dés, mettez-la dans un récipient avec le beurre et faites frire pendant environ vingt minutes en mettant le mode de cuisson au four.
2. Couper l'oignon en gros cubes et le jeter à la viande.
3. Pendant que l'oignon est frit, prenons des champignons. On lave bien les champignons, coupés en fines tranches. Si les échantillons étaient volumineux, vous pouvez d’abord les couper en deux ou en quatre, puis déchiqueter les plaques.
4. Ajouter les champignons à la viande, cuire encore dix minutes.
5. Assaisonner avec des épices. Assurez-vous de saler. Nous mettons au goût du poivre et autres assaisonnements.
6. Exécutez le sarrasin lavé.
7. Ajoutez 250 ml d’eau selon la recette. Utiliser immédiatement de l'eau bouillante.
8. Fermer. Nous établissons le régime de la bouillie ou du sarrasin, cuisons avant le signal.
Sarrasin à la viande dans une mijoteuse (avec ragoût)
Qu'est-ce que le ragoût, pas la viande? Avec ce produit, vous pouvez également cuisiner de la bouillie de sarrasin, ce qui est très simple et facile. Il est conseillé de prendre un bon ragoût, à partir duquel, après le chauffage, il ne restera pas seulement le bouillon.
Les ingrédients
• 2 verres de sarrasin;
• 1 tête d'oignon;
• 4 verres d'eau;
• 1 boîte de ragoût;
• 1 carotte;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Ouvrez la boîte de ragoût et enlevez toute la graisse sur le dessus. Nous allons faire frire des légumes dessus. Transférer la graisse dans le bol, activer le programme de cuisson.
2. Oignon coupé en petits cubes. Frottez les carottes nettoyées. Jetez le tout ensemble dans la graisse chauffée. Frire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
3. Pétrir les morceaux du ragoût avec une fourchette et les déposer sur les légumes. Nous continuons à cuisiner sur le même programme. Nous évaporons l'excès d'eau du ragoût.
4. Rincez les céréales. Nous nous sommes allongés dans une casserole du multicuiseur. Remuer avec le ragoût.
5. Le temps est venu de saler et poivrer. Mais n'oubliez pas que le ragoût est salé.
6. Versez de l'eau chaude.
7. Collez immédiatement deux gousses d'ail dans le porridge.
8. Fermer. Nous activons le mode sarrasin, cuisons avant le signal. À la fin, vous pouvez ajouter un peu de beurre pour enrichir le goût de la bouillie. La ciboulette doit être retirée avant de servir.
Sarrasin avec viande et légumes dans une mijoteuse
La recette du porridge juteux, qui est préparé avec beaucoup de légumes. Cette option est bonne car elle ne nécessite pas de sauce, le sarrasin ne tourne jamais à sec.
Les ingrédients
• 1,5 tasse de sarrasin;
• 200 grammes de viande;
• 3 verres d'eau;
• 1 carotte, oignon et poivre;
• 2 tomates;
• 30 ml d'huile;
• 30 grammes de beurre.
Cuisson
1. Nous utilisons n'importe quelle viande. Nous coupons le produit en cubes de taille moyenne ou en pailles allongées.
2. Nous chauffons l'huile végétale dans une cocotte. Ajoutez de la viande, faites frire.
3. Une fois les morceaux égayer et commencer à dorer un peu, mettez l'oignon. Il peut également être coupé de n'importe quelle façon.
4. Après quelques minutes, mettez les carottes râpées grossièrement et ajoutez le poivron bulgare coupé en petits cubes.
5. Cuire les légumes avec la viande jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Sur le nez des tomates, nous faisons des incisions en forme de croix, nous les trempons dans de l'eau bouillante, puis nous les refroidissons fortement et nous enlevons la peau. Nous coupons les tomates en cubes et passons au reste des légumes.
7. Pendant la cuisson des tomates, nous trions et lavons les gruaux de sarrasin. Nous passons aux légumes avec de la viande, assaisonnons avec des épices.
8. Remplissez avec de l'eau selon la recette. Si vous avez besoin d’une bouillie plus friable, versez 2,5 tasses d’eau. La bouillie absorbera le reste de l’humidité des légumes.
9. Fermer, activer le mode sarrasin, cuire jusqu'au signal.
10. À la fin, à peine quelques minutes avant le signal, ajoutez le beurre.
Pilaf de sarrasin avec viande dans une cocotte
Une recette de pilaf sain de sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse, ce qui sera particulièrement apprécié par les observateurs. Contrairement au riz, cette céréale est beaucoup mieux digérée et ne se dépose pas sur ses côtés.
Les ingrédients
• 0,4 kg de viande;
• 0,1 kg d'oignons;
• 0,3 kg de carottes;
• 1,5 tasse de sarrasin;
• 3 verres d'eau;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 1 cuillère à café épices pour pilaf;
• 1 tête d'ail.
Cuisson
1. Oignon coupé en gros cubes. Les carottes, comme pour le pilaf et comme il se doit, sont coupées en lanières avec un couteau. Vous pouvez utiliser une râpe si elle est très grande.
2. Versez de l'huile. On met au four, on laisse bien réchauffer le bol.
3. Exécuter les légumes hachés. Frire jusqu'à ce que doré clair.
4. Nous sommes engagés dans la viande. Si vous utilisez du bœuf, vous devez en couper un morceau en deux ou trois assiettes, en en battre un peu, puis en morceaux de paille ou de cubes. Le porc peut être coupé immédiatement, car il cuit plus vite.
5. Nous posons la viande pour les légumes, continuons à faire frire encore un quart d'heure.
6. Versez des épices pour le pilaf ou utilisez-en d'autres. Il s'avère délicieusement avec houblon suneli, vous pouvez ajouter un peu d'herbes provençales, curcuma et paprika doux. Avec les épices, la viande est également légèrement frite, elle commencera à brunir rapidement et à s'assombrir.
7. Nous trions les céréales, nous nous endormons.
8. Il ne reste plus qu'à ajouter de l'eau salée, collez une tête d'ail. Vous pouvez jeter une feuille de laurier sur le dessus.
9. Fermez, activez le mode pilaf et apportez le plat de sarrasin à l’état de préparation. Sortez l'ail.
Sarrasin avec viande dans la cocotte fumée
Pour préparer la bouillie aromatique, vous aurez besoin de viande fumée, vous pouvez utiliser un morceau de bacon.
Les ingrédients
• 150 grammes de viande;
• 2 têtes d'oignon;
• 1 tasse de sarrasin;
• un peu de sel, quelques cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Couper l'oignon en cubes. Si les têtes sont grandes, alors vous pouvez prendre une chose.
2. Verser l'huile, y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Lors de la préparation des oignons, vous devez couper la viande fumée. Nous fabriquons des petits cubes ou des pailles. Ajoutez à l'oignon.
4. Pendant la préparation de la viande, nous préparons des céréales et de l'eau chaude.
5. Nous remplissons tout dans la mijoteuse, le sel. Les épices ne peuvent pas être ajoutées, car le goût de la viande fumée rendra la bouillie aromatique et riche.
6. Fermer, cuire en mode sarrasin. Remuer à la fin.
Sarrasin avec viande et aubergine dans une cocotte
Le sarrasin se marie bien non seulement avec la viande, mais aussi avec les aubergines. Un légume bleu suffit. Pour rendre le plat plus intéressant et plus savoureux.
Les ingrédients
• 1 aubergine;
• 1 oignon;
• 150 grammes de viande ou de poulet;
• 1 tasse de sarrasin;
• 1,7 verre d'eau;
• 50 ml d'huile.
Cuisson
1. Coupez immédiatement les aubergines en tranches et faites-les tremper dans de l'eau salée.
2. Faites chauffer l'huile, ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la frire un peu.
3. Nous jetons l'oignon dans la viande et faisons frire encore sept minutes.
4. Presser les aubergines et ajouter les morceaux au reste des produits. Remuer et cuire environ cinq minutes.
5. Ajouter les céréales lavées aux épices.
6. Versez de l'eau bouillante, remuez.
7. Fermer et cuire pendant 35 à 40 minutes sur le programme de sarrasin.
Sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse - trucs et astuces utiles
• La bouillie de sarrasin sera beaucoup plus savoureuse si vous séchez un peu de gruau avant de le cuire dans une casserole. Vous pouvez calciner dans le four, si seulement le poêle est allumé.
• La viande dans le multicuiseur sera rapidement frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, si vous ajoutez une petite pincée de sucre. Accélère également la friture de la sauce de soja et du miel.
• En moyenne, un verre de sarrasin est censé contenir deux verres de liquide. Mais si le plat est préparé avec l’ajout d’un grand nombre de légumes ou avec un ragoût dans lequel il y a souvent beaucoup de liquide, la quantité d’eau prescrite peut alors être réduite.
• Le sarrasin aura plus de goût si vous versez un bouillon à la place de l'eau dans les céréales. Il n’a pas besoin de viande. Des plats délicieux sont obtenus avec des bouillons de légumes et de champignons.
• Le beurre ne fait qu'améliorer le goût de la bouillie. Mais l’ajouter est préférable à la fin, lorsque les céréales sont presque prêtes. Il est préférable de faire frire la viande et les légumes dans de l'huile végétale ou dans un mélange avec de la crème.
