Les graines de carvi ne sont pas seulement un assaisonnement parfumé, mais aussi une médecine alternative populaire. Les guérisseurs orientaux ont utilisé les propriétés bénéfiques du cumin pendant des siècles pour soigner divers maux chez les adultes et les enfants.
Cumin noir: composition
Les huiles essentielles sont le principal ingrédient actif du cumin noir. La teneur élevée en ces substances permet l'utilisation de graines principalement dans la lutte contre l'insomnie et les troubles digestifs.
Dans le cadre d'un produit unique, les scientifiques ont découvert:
Tanins;
• bioflavonoïdes;
• oligo-éléments (calcium, sélénium, manganèse, potassium, phosphore, magnésium, fer, cuivre, zinc);
• vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine, acide folique);
• rétinol (vitamine A);
• acide ascorbique;
• tocophérol (vitamine E);
• vitamine K rare;
• vitamine PP;
• bêta-carotène;
• la coumarine.
Les mères expérimentées savent que des coliques et des gonflements chez les nouveau-nés sont meilleurs qu'une infusion parfumée de graines de cumin. En outre, il favorise la lactation chez les femmes qui allaitent. La liste des propriétés utiles du cumin noir ne se limite pas à cela. La médecine traditionnelle utilise activement un produit alimentaire à des fins médicinales, sauf s'il existe des contre-indications aux graines de carvi.
Cumin noir: propriétés utiles
Les infusions de carvi soignent efficacement diverses affections des organes digestifs:
• soulager les crampes d'estomac;
• normaliser la microflore intestinale;
• soulage les flatulences, les ballonnements, les spasmes des intestins et des voies biliaires;
• arrêter les processus de fermentation dans l'intestin, en arrêtant les processus pathologiques dans le tube digestif;
• améliorer la sécrétion du suc gastrique;
• augmenter l'appétit.
Les propriétés bénéfiques du cumin noir se manifestent par le fait qu’il arrête les processus inflammatoires non seulement dans le tube digestif, mais également dans les systèmes de reproduction urinaire et féminin, et contribue également à soulager le gonflement dû à l’excellent effet diurétique. Tout gonflement survient après l'utilisation de graines de cumin.
Les propriétés utiles des graines de carvi sont bactéricides, régénératrices et antihelminthiques. Les huiles essentielles et un complexe de vitamines et de minéraux agissent comme un excellent antalgique et cicatrisant des plaies. La peau et les muqueuses blessées sont plus rapidement aspirées et le mal de tête passe.
Les graines ont un effet bénéfique sur le foie, aident à lutter contre la dyskinésie biliaire, la lithiase urinaire, arrêtent les coliques intestinales. Dans la médecine traditionnelle orientale, les préparations à base de graines de cumin ont été utilisées pendant longtemps pour le traitement d'un large éventail de maladies graves des principaux systèmes du corps:
• névrose;
• affections oculaires;
• les tumeurs;
• bronchite;
• pneumonie;
• asthme bronchique;
• autres maladies respiratoires accompagnées de toux sèche;
• l'hépatite;
Tuberculose;
• maladies du système cardiaque.
La décoction de cumin contribue à la dilution des expectorations et à son évacuation des voies respiratoires. Ceci explique l'utilisation réussie du cumin dans le traitement des maladies broncho-pulmonaires et respiratoires.
Les propriétés utiles du cumin noir sont utilisées pour restaurer les processus métaboliques altérés dans le corps. En outre, les épices aident à normaliser le fond hormonal chez les hommes et les femmes. Irrégularités menstruelles, maux de tête, nervosité, dépression et augmentation de la puissance. Chez les personnes âgées, après avoir pris des décoctions d’épices, le sommeil est normal, la capacité de travail est restaurée, l’attention est augmentée.
En cosmétologie, les propriétés bénéfiques du cumin sont utilisées pour nettoyer la peau et traiter les cheveux. Les bouillons traitent l'acné, les plaies, les maladies fongiques, les verrues. Après une série de procédures, la perte de cheveux cesse.
En cuisine, les graines de cumin sont utilisées pour aromatiser les plats, améliorer leur goût. Il est bon pour la cuisson du pain, des confiseries, la cuisson de plats marinés et salés, les boissons alcoolisées, le kvas. Les graines sont placées dans des soupes, des sauces, de la viande et des légumes. En raison de sa forte odeur, le cumin peut être utilisé non seulement pour augmenter mais aussi pour réduire l'appétit.
L'utilisation de cumin noir
Fondamentalement, le cumin avec des objectifs traités est utilisé en infusion. Pour le faire cuire sur une cuillère à soupe de graines, vous devez prendre un verre d'eau bouillante. Après avoir versé les matières premières, les plats sont placés dans un bain-marie et y mijotent pendant 15 minutes. Une fois refroidi, filtré, le volume est ajouté à 200 ml avec de l'eau bouillie ordinaire et pris dans un verre, soit à la moitié, soit au tiers, trois fois par jour après les repas. C'est un outil universel pour améliorer la digestion et guérir les intestins.
Pour améliorer la lactation, les mères qui allaitent doivent préparer une décoction de graines de cumin noir. Les propriétés bénéfiques de cette épice sont confirmées par des recherches scientifiques. Deux cuillères à café de graines sont versées avec deux verres d'eau bouillante, laisser mijoter à ébullition lente pendant 5 minutes. Prendre trois fois par jour pour ½ tasse avant les repas. Si maman ou le bébé a des contre-indications, carvi ne peut pas être utilisé, vous devez vous tourner vers d'autres recettes.
Avec les ballonnements, vous pouvez préparer un produit complexe avec des graines de carvi. Les propriétés bénéfiques de ses graines sont améliorées par d'autres composants végétaux. Donc, vous devez prendre deux cuillères à soupe de graines de cumin noires, une cuillère à soupe d'avoine fine et hachée, une cuillère à café de graines d'aneth. Versez ½ litre d'eau, amenez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes, égouttez et laissez refroidir. Boire pendant la journée en petites portions.
Pour soigner divers maux intestinaux (constipation, diarrhée, ballonnements), vous pouvez utiliser une huile essentielle de graines de carvi prête à l'emploi. Mélanger deux gouttes de produit avec une cuillère de miel ou d’huile végétale et prendre trois fois par jour avant les repas. Le produit va améliorer la digestion, arrêter la pourriture et la fermentation dans les intestins, rétablir son fonctionnement normal.
Cumin noir: contre-indications
L'intolérance individuelle et l'allergie à toute substance faisant partie des graines sont la principale raison du refus d'utiliser des graines de carvi. La réaction se manifeste de différentes manières. Si vous êtes allergique aux produits essentiels, vous devez utiliser les graines de carvi avec une extrême prudence.
En outre, le carvi est contre-indiqué au stade d'exacerbation de la lithiase urinaire, avec troubles intestinaux aigus, inflammation de la paroi gastrique.
Une extrême prudence devrait être donnée aux graines de cumin pour ceux qui sont diagnostiqués avec une maladie coronarienne. L'utilisation d'un produit peut provoquer une crise cardiaque. Une condition post-infarctus signifie l'interdiction d'utiliser des décoctions de carvi et la consommation de cette épice.
Les contre-indications sont aussi:
• thrombose et thrombophlébite;
• grossesse;
• âge jusqu'à trois ans;
• diabète (augmente la glycémie).
Dans tous les cas, en présence de maladies chroniques sévères, vous devriez discuter avec votre médecin de la possibilité d'utiliser un médicament traditionnel, y compris les graines de carvi. Sinon, les conséquences négatives peuvent dépasser tous les avantages possibles.
Vous pouvez également ne pas abuser de décoctions de cumin. Les esters de cette plante ont un effet irritant sur l’estomac, ce qui peut provoquer une exacerbation de la gastrite chronique et le développement de troubles intestinaux.
S'il n'y a pas de contre-indications, les graines de cumin deviennent un véritable guérisseur. Son arôme léger et spécifique améliore l'humeur et renforce le courage.
