Cuire les cuisses de poulet dans une mijoteuse est un plaisir.
Tout d'abord, les cuisses de poulet n'ont pas besoin d'être préparées longtemps; une viande de poulet saine se révèle incroyablement juteuse et tendre, quels que soient les ingrédients supplémentaires à inclure dans le plat.
Deuxièmement, la mijoteuse est une technique miracle de notre époque, qui fait pratiquement tout elle-même. Dommage qu’elle ne sache pas nettoyer et laver les composants d’un plat, mais ce n’est pas terrible, les hôtesses elles-mêmes peuvent s’acquitter de cette tâche. L'essentiel est que les plats soient juteux, savoureux, sains et nourrissants.
Jambon à la mijoteuse - les principes généraux de la cuisine
Pour cuire des cuisses de poulet dans une viande à cuisson lente pas besoin de pickle, car cette partie du poulet est la plus juteuse et tendre. Mais il faudra laver et sécher le poulet. Si vous souhaitez obtenir un plat diététique, retirez la peau avant la cuisson et retirez l'excès de graisse. Seulement dans ce cas, il est souhaitable que la composition du plat inclue du beurre ou une sorte de sauce.
Jambon à la mijoteuse bouillir, cuire au four, cuire au four, cuire à la vapeur, comme un tout, et coupé en plusieurs petits morceaux - tout dépend de la recette que vous choisissez.
De plus, vous pouvez disposer de n'importe quel ingrédient: pommes de terre, chou, oignons, carottes, haricots, céleri, champignons. Et en général, vous pouvez ajouter pratiquement tout ce que votre coeur désire, de la viande de poulet parfaitement avec tous les produits.
Tous les composants du plat sont lavés, nettoyés, coupés, si nécessaire, pré-traités, le reste est fait par le multicuiseur.
Recette 1. Cuisses de poulet au four dans une cocotte
Le plat le plus simple et le plus rapide possible pour cuisiner dans une mijoteuse. En plus des cuisses de poulet au four, vous pouvez servir n'importe quel plat d'accompagnement traditionnel, des légumes frais ou marinés, des légumes verts.
Ingrédients:
• deux petites cuisses de poulet;
• Épices pour poulet - il peut être préparé ou mélangé indépendamment (origan, marjolaine, basilic, moutarde et autres);
• le sel;
• huile d'olive ou végétale.
Méthode de préparation:
1. Lavez soigneusement les cuisses de poulet, séchez-les avec une seule serviette, faites de petites coupes au couteau à plusieurs endroits.
2. Mélangez le sel et les épices, frottez soigneusement ce mélange parfumé sur les cuisses de poulet.
3. Lubrifiez le plat multicuiseur avec du beurre, étendez les jambes râpées.
4. Activez le mode "Cuisson" en réglant la minuterie sur 30 à 40 minutes.
5. Après 15-20 minutes de cuisson, retournez la viande.
6. C'est tout, mieux servi avec la chaleur de la chaleur.
Recette 2. Jambon dans un multicuiseur, compote de crème sure
Le jambon ainsi cuit n'est pas seulement tendre, grâce à la crème sure, mais aussi beau et brillant grâce à l'assaisonnement au curry.
Ingrédients:
• trois petites cuisses de poulet ou deux grandes, coupées en deux parties;
• deux gousses d'ail;
• 120 grammes de crème sure;
• poivre noir, sel;
• curry;
• l'huile;
Oignon.
Méthode de préparation:
1. Bien laver les jambes, enlever la peau.
2. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux.
3. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile, placez délicatement les cuisses de poulet préparées sur le fond et étalez l'oignon légèrement froissé à la main.
4. Cuire pendant quinze minutes en mode cuisson, en tournant les cuisses de poulet une fois pendant le processus de cuisson de l'autre côté.
5. Mélangez la crème sure avec l'ail haché, le sel, le curry et le poivre.
6. Lubrifiez la cuisse de poulet avec le mélange crémeux.
7. Activez le programme de désactivation pendant vingt minutes.
8. Lorsque le bip ne supprime pas immédiatement la cuisse, laissez-leur infuser cinq à dix minutes.
Recette 3. Jambon dans un multicuiseur avec tomates et poivrons
Les légumes frais donnent à la viande un goût spécial épicé et une saveur délicieuse. Vous pouvez également ajouter du chou-fleur, des haricots verts et des verts.
Ingrédients:
• 600 grammes de cuisses de poulet;
• deux tomates;
• le sel;
• 70 ml de vinaigre de vin;
• poivre noir;
• trois poivrons doux;
• un quart de tasse d'huile d'olive;
• un petit bouquet de piment;
Oignon;
• deux ou trois gousses d'ail.
Méthode de préparation:
1. Dans un petit récipient, mélangez le vinaigre à trois cuillères à soupe d'huile, de poivre et de sel.
2. Pelez et hachez l'ail.
3. Soufflez de l'eau sur les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
4. Poivre, débarrassé des pépins, coupé en carrés.
5. Hacher le piment, hacher finement l'oignon.
6. Mettez tous les légumes préparés dans un récipient, versez la marinade et mélangez bien. Laisser de côté pour une imprégnation complète sur le côté pendant 15-20 minutes.
7. Préparer les cuisses de poulet: laver et sécher. Couper en deux: tibia et cuisse.
8. Ajoutez un peu de sel à la viande, placez-la dans le bol avec l'huile déjà réchauffée, faites frire jusqu'à ce que le sel soit sucré dans le mode "Friture" pendant environ 20 minutes.
9. Lorsque le temps est écoulé, basculez la mijoteuse sur le programme de désactivation, cuire encore 15 minutes.
10. Mettez les cuisses de poulet préparées dans le multicuiseur dans une assiette et versez-les dans une sauce aux légumes parfumée.
Recette 4. Jambon avec pommes de terre dans une cocotte
Ce plat est une version sûre et nutritive du déjeuner ou du dîner. Après l'avoir ajouté avec des légumes frais ou des légumes verts, vous pouvez facilement transformer un repas familial ordinaire en un festin.
Ingrédients:
• trois cuisses de poulet;
• gros oignon;
• six à sept tubercules de pomme de terre;
• déguster de la mayonnaise;
• huile végétale;
• épices et sel;
• 140 grammes de fromage;
• un groupe de vos légumes frais préférés.
Méthode de préparation:
1. Rincez les jambes et coupez-les en deux parties.
2. Faites des piqûres à plusieurs endroits, marchez légèrement avec le dos d'un couteau, frottez avec des épices et du sel.
3. Hacher l'oignon et mélanger avec de la mayonnaise.
4. Étendre le mélange résultant recouvert d'épices cuisses de poulet.
5. Mettez de côté la viande pendant une heure, en la laissant mariner.
6. Enduisez le fond du bol du cuiseur avec de l'huile, placez le poulet. Frire dans le mode "Frire" pendant cinq à dix minutes à rougir.
7. Placez les tranches de pommes de terre dans un récipient conçu pour la cuisson à la vapeur.
8. Réglez le récipient avec les pommes de terre, réglez le mode "Trempe", réglez la minuterie sur 35 minutes.
9. Quinze minutes après le début des temps, déposer les pommes de terre sur la cuisse de poulet et parsemer généreusement de fromage râpé.
10. Faites mijoter jusqu'au bip.
Recette 5. Jambon aux champignons dans une cocotte
Pour la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser des champignons frais et des champignons forestiers toujours disponibles.
Ingrédients:
• deux jambes;
• 280 grammes de champignons;
• le sel;
Oignon;
• poivre moulu;
• un morceau de beurre;
• 50 à 60 grammes de crème sure;
• les carottes;
• deux cuillères de farine.
Méthode de préparation:
1. Mettez les champignons dans une passoire et rincez-les bien, coupez-les en gros cubes.
2. Lavez les jambes, retirez la peau et coupez-les en 4 ou 5.
3. Couper les carottes épluchées en lanières, couper l'oignon en quartiers en rondelles.
4. Collez les oignons et les carottes dans du beurre, en définissant le programme "Cuisson au four".
5. Ajoutez la viande et les champignons, continuez de remuer pendant environ cinq minutes.
6. Mélangez la crème sure avec la farine, le sel et les épices afin qu’il ne reste pas un seul morceau, en ajoutant un peu d’eau tiède. En conséquence, le mélange ne devrait pas devenir épais, mais mince.
7. Remplissez la viande et les champignons avec le mélange crémeux, fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le programme sur "Trempage", laissez cuire encore 20 minutes.
Recette 6. Jambon dans un multicuiseur dans une sauce au vin
Ingrédients:
• quatre cuisses de poulet de taille moyenne;
• 160 grammes de crème sure;
• 50 ml d'huile d'olive;
• jus de citron - environ une cuillère à soupe;
Oignons;
• feuilles de persil;
• deux cuillères à soupe de farine;
• le sel;
• un verre de bouillon de poulet;
• un verre de vin blanc.
Méthode de préparation:
1. Couper les cuisses de poulet lavées en deux, saler et saupoudrer de jus de citron.
2. Couper les oignons en petits cubes.
3. Versez l'huile dans la casserole du multicuiseur, mettez les cuisses de poulet, salez.
4. Faites frire la viande des deux côtés dans le mode "Friture".
5. Retirez les cuisses de poulet rôties sur un plateau.
6. Dans le même beurre et le même jus de viande, passer l'oignon, ajouter la farine, mélanger.
7. Versez le vin et le bouillon, faites mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
8. Ajouter la crème sure, mélanger.
9. Étendre les cuisses de poulet sur des assiettes, verser dans une sauce épaisse parfumée et garnir de verdure.
Recette 7. Jambon dans un multicuiseur cuit à la vapeur
Ingrédients:
• trois cuisses de poulet;
• 60 ml de sauce de soja;
• origan, romarin, sel, poivre moulu, curcuma.
Méthode de préparation:
1. Lavez le poulet et frottez-le d'épices.
2. Mettez la viande dans le four, versez la sauce soja, secouez bien le sac.
3. Versez de l'eau dans le bol du cuiseur multiple, placez les cuisses de poulet sur un récipient spécial.
4. Définissez le mode «Cuisson à la vapeur» en réglant la minuterie sur 45 minutes.
Recette 8. Jambon dans une cocotte avec du chou
Ingrédients:
• deux grandes cuisses de poulet;
• kilogramme de chou;
Oignons;
• deux cuillères de sauce tomate;
• épices et sel;
• un demi-verre d'eau;
• un quart de tasse d'huile végétale;
• les carottes.
Méthode de préparation:
1. Rincer la viande, enlever la peau, enlever les os, couper en petits cubes.
2. Faites frire dans le mode "Cuisson" pendant quinze à vingt minutes, après un peu de salage.
3. Trancher les carottes, hacher les oignons et le chou.
4. Mettez les oignons et les carottes en temps voulu sur les cuisses, passez dans le même mode pendant encore dix minutes.
5. Versez l'eau et la sauce tomate, mettez le chou, mélangez, ajoutez un peu de sel.
6. Passez en mode Extinction en réglant le minuteur sur quarante minutes.
7. Pendant la cuisson, le plat devra être remué plusieurs fois.
9. La soupe rapide de cuisses de poulet dans une mijoteuse
Ingrédients:
Cuisse de poulet;
• les carottes;
• petit oignon;
• trois pommes de terre;
• deux litres d'eau;
• 130 grammes de vermicelles en toile d'araignée;
• pincer le curry;
• beurre;
• le sel;
• les verts.
Méthode de préparation:
1. Collez l'oignon et la carotte coupés en petits cubes dans du beurre en mode "Cuisson".
2. Versez de l'eau bouillante, placez la fente en plusieurs parties, laissez cuire 30 minutes en mode "Cuisson".
3. Salez, ajoutez le curry et les légumes verts hachés, étalez la toile d'araignée. Mélangez bien.
4. Faites bouillir encore cinq minutes, puis éteignez la mijoteuse et laissez la soupe marcher.
Jambon à la mijoteuse - trucs et astuces
• Que cela soit indiqué dans la recette ou non, vous pouvez préalablement mélanger les cuisses de poulet dans la sauce de votre choix: crème sure, citron, sauce soja ou autre. Cela donnera à votre plat un piquant spécial et de nouvelles notes de saveurs éclatantes.
• Les cuisses de poulet ne doivent pas être congelées. Vous devez donc acheter un produit réfrigéré ou décongeler la viande à l'avance.
• Selon le modèle du multicuiseur, les modes et le temps de cuisson peuvent être légèrement ajustés.
