La crème au lait caillé est très facile à préparer. Vous pouvez l'utiliser à la fois pour une couche de cuisson (par exemple, un gâteau au chocolat avec une telle couche sera formidable) ou pour le remplissage d'éclairs, et pour le dessert.
Cela semble être un dessert (crème) simple, mais il existe de nombreuses options pour sa préparation et quelques secrets pour le rendre aussi savoureux que possible.
Tout d’abord, au lieu de sucre, nous recommandons d’utiliser du sucre en poudre - avec cela, la crème est plus tendre et les grains de sucre ne sont pas ressentis. Si le sucre en poudre n'est pas à portée de main, utilisez du sucre. Mais la crème avec le sucre doit être fouettée plus longtemps, puis laissez-la pendant 15 minutes, de sorte que tous les grains de sucre soient dissous et battent à nouveau.
Deuxièmement, utilisez du fromage cottage et de la crème sure, sans que la crème ne se répande.
Troisièmement, le goût et la couleur de la crème peuvent être variés avec des additifs alimentaires et des colorants. Vous pouvez teinter la crème avec de la purée de baies - myrtille et autres. Ensuite, le goût de la crème sera différent.
Nous avons compris les subtilités, considérons encore en détail, pour que même les débutants comprennent comment préparer une telle crème.
Ingrédients
Fromage cottage - 400 grammes;
Crème sure grasse - 2-3 cuillères à soupe;
Sucre en poudre - 70 grammes.
Recette
Crème de cuisine sans aucun additif. Il faut passer un tamis dans un magasin ou dans du fromage cottage fait maison. Vous pouvez casser le fromage cottage avec un mélangeur à main ou utiliser un bol. Mais comme le montre la pratique, la mouture du fromage cottage est plus facile (moins de vaisselle sale) et pas très longue. Près d'un demi-kilo de fromage cottage est effiloché en 7 à 10 minutes. La chose principale est un grand tamis et un bol pratique.
Ajoutez le sucre en poudre au caillé râpé. Comme décrit ci-dessus, le sucre est également possible. Seule la quantité de sucre devra être ajustée à votre goût. Battez le fromage cottage avec un fouet, une fourchette ou un mélangeur.
Maintenant, ajoutez de la crème sure et faites-la pénétrer pendant quelques minutes. La crème doit être lisse, pas épaisse, mais ne doit pas couler. Par conséquent, si vous voyez que la crème est très épaisse, ajoutez plus de crème sure.
Regardez la photo - une fois que la crème a été distribuée dans une seringue à confiserie, elle ne se répand pas mais conserve sa forme. Vous pouvez l'utiliser aux fins prévues.
Temps de cuisson - 20 minutes
Portions - 6
Pour 100 g
Kcal - 209.29
Les écureuils - 08/13
Matières grasses - 10.77
Glucides - 15.22
