J'aime beaucoup les raviolis chauds aromatiques avec des pommes de terre à la crème sure ou des oignons frits. Juste un fouillis. Malheureusement, les produits semi-finis achetés n’ont pas du tout le goût que vous attendez. Il est donc préférable de ne pas être paresseux et de préparer des boulettes pour le bien de votre famille et de vous-même.
Le processus de cuisson n’est pas si compliqué, l’essentiel est la pratique. Si vous les faites cuire une fois par semaine, alors collez-y 100 quenelles, ce sera une bagatelle. Mais ça vaut le coup.
Une portion de pâte m'a donné 1,5 kg de boulettes. En moyenne, 30 pièces. Mais le montant est très relatif, car chaque sculpte une boulette à sa manière.
Si vous jeûnez, les boulettes de pommes de terre sont parfaites pour cette période. Si vous ne jeûnez pas, ajoutez 1 œuf à la pâte, elle sera plus dense et plus savoureuse.
Ingrédients
Eau - 1 tasse;
Farine - 3,5 à 4 tasses;
Huile végétale - 3 c. l.
Sel - 1 cuillère à café;
Pomme de terre - 700 g;
Oignon -1-2 pcs.
Recette:
Tout d’abord, commençons à faire la pâte. Tout est simple ici, vous préparez la pâte avec de l'eau ou du lait, avec ou sans œuf, il est important de se rappeler que tous les produits doivent être à la température ambiante.
Alors, dans un bol pratique, tamiser la farine et verser de l'eau tiède.
Ajouter de l'huile végétale et du sel.
Pétrir la pâte, d'abord dans un bol, puis sur la table. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Il devrait être souple et bien malaxé. Alors demandez aux hommes de vous aider. Et si vous avez une machine à pain, confiez le lot de pâte à cet assistant.
Après le pétrissage, la pâte doit reposer pendant environ 40 minutes, ce qui est important si vous commencez immédiatement à faire des boulettes, la pâte se fendillera lorsqu'elle sera congelée et se cassera probablement lorsqu'elle sera cuite.
Avant de commencer à pétrir la pâte, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
Lorsque les pommes de terre commencent à bouillir, détectez 20 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre doivent être cuites. Nous allons vérifier l’état d’avancement avec une fourchette - il est facile à percer, c’est prêt. Égoutter les pommes de terre dans un récipient séparé. Et écraser la purée de pommes de terre en ajoutant une décoction. Il est bon d'ajouter de l'aneth haché aux pommes de terre.
Maintenant, vous pouvez faire des boulettes. Étalez la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur et découpez un verre ou un gobelet.
Mettez environ 1 cuillère à café de purée de pomme de terre sur chaque cercle.
Nous pincer les bords. Nous faisons une queue de cochon pour la décoration. Nous retardons un peu de pâte et l'enveloppons.
Des boulettes prêtes à l'emploi peuvent être cuites immédiatement, puis ne congelez pas quelque chose qui ne sera pas mangé. Placez les raviolis en une seule couche sur un plateau ou un plat et mettez-les au congélateur. Après 4-5 heures, les dumplings peuvent être transférés dans un sac. Si vous les mettez tous en même temps dans un paquet, ils vont geler avec un gros morceau.
Nous faisons cuire les boulettes pendant 8-10 minutes après avoir fait bouillir de l'eau. Vous n'avez pas besoin de saler de l'eau, puisque la pâte est déjà salée. Faire cuire l'oignon pendant que les boulettes sont en ébullition.
Servez les boulettes chaudes! Bon appétit.
Portions par contenant - 5
Temps de cuisson - 40 minutes
Pour 100g:
Écureuils - 3.92
Graisses - 2.5
Glucides - 31.77
Kcal - 163,67
