Personne ne doute que le fromage cottage est un produit sain. Il est utilisé dans la nutrition alimentaire et sportive. Voici juste des disputes sur le moment et la manière de le manger correctement, et elles ne se calment pas un instant. Et le nombre d'arguments ingénieux au compte de chaque version est juste hors échelle. Déterminons si le fromage cottage est sain ou non la nuit.
Types de fromage cottage
Le pourcentage de graisse est une mesure classique de la séparation du fromage cottage:
Gras - 19-23%;
· Gras - 4-18%;
· Sans gras - 2-3,8%;
Sans gras - moins de 1,8%.
Bien entendu, tout type de fromage cottage plus gros que 4% sera nocif la nuit pour la taille, la topographie musculaire et même pour l'estomac. Par conséquent, si vous souhaitez maximiser les avantages d'une collation en soirée, vous devez aborder avec soin la question du choix d'un produit.
L'utilisation du fromage cottage la nuit
Le fromage cottage est une protéine animale naturelle à partir de laquelle le corps peut obtenir les acides aminés dont il a besoin. Au cours de la diète, le fromage cottage est considéré comme l’une des solutions de remplacement à la viande, au poisson et aux œufs. Il coûte plusieurs fois moins cher et, en termes de teneur en protéines, il n’est pratiquement pas inférieur à ses concurrents.
1. Curd contient de la caséine - une protéine lente connue pour sa capacité à être absorbée longtemps. C'est ce qui justifie l'utilité du fromage cottage pour la nuit. En effet, pendant 6-8 heures, pendant que vous dormez paisiblement, les acides aminés du fromage cottage continueront de nourrir les muscles. Et c’est un point important, sinon vous ne prévoyez pas de perdre du poids uniquement en réduisant la masse musculaire.
2. Le fromage cottage contient peu de calories (bien sûr, lors du choix d'un produit contenant peu de matières grasses). Et du point de vue de la perte de poids, le fromage cottage pour la nuit est beaucoup plus utile qu'un morceau de bœuf bouilli ou même une portion de bouillie de sarrasin.
Harm Cottage cheese le soir
Si un aliment protéiné est recommandé avant de se coucher, comment le fromage cottage peut-il être nocif la nuit? Les nutritionnistes expliquent leur point de vue comme suit. Pendant le sommeil, le corps produit de l’hormone de croissance, la somatropine. C'est lui qui assume la responsabilité de scinder les cellules adipeuses pendant que vous dormez paisiblement. Mais le fromage cottage inhibe la production de somatropine, empêchant ainsi tout le processus de perte de poids.
De nombreuses personnes connaissent bien le concept d’index glycémique des produits, indicateur de la quantité d’insuline libérée dans le sang lorsqu’ils sont consommés. Mais peu de gens s’intéressent à l’indice d’insuline des aliments consommés, persuadés que c’est le même. Et ce n'est pas tout à fait vrai. Il se trouve qu'un saut brutal d'insuline dans le sang peut causer non seulement des glucides simples, comme nous le pensions, mais également un certain nombre de produits protéiques. Et certains d'entre eux produisent un tel jet d'insuline que nos gâteaux, comparés à eux, peuvent sembler être du porridge frais pour le corps.
En termes simples: le niveau d'insuline dans le sang peut augmenter sans modification significative du glucose.
Et voici le paradoxe: un fromage cottage faible en gras, avec un indice glycémique relativement bas et une teneur minimale en glucides, provoque une forte libération d'insuline, qui empêche la perte de poids nocturne. Et le fromage cottage pour la nuit est un mal.
Les scientifiques pensent qu'il s'agit de lactose, qui interagit avec les acides aminés. D'autres sommités de la médecine et de la biochimie réfutent cette opinion, mais ne fournissent pas leur version de ce qui se passe.
Le caillé tient l'eau: théorie ou mythe prouvé
On pense que les produits laitiers, y compris le fromage cottage, ont la capacité de retenir les liquides dans les tissus. Et ce fait n'est pas non plus en faveur du fromage cottage pour la nuit. Est-ce vraiment le cas?
Une forte augmentation de l'insuline dans le sang après une portion de fromage cottage contribue à la production d'aldostérone - l'hormone du cortex surrénalien. Cette hormone minéralocosticostéroïde élimine le potassium du corps tout en retenant le sodium. En fin de compte, il y a une rétention de fluide dans les tissus et son accumulation dans l'espace intracellulaire. Voici une explication scientifiquement prouvée de l'absence de modification du volume corporel avec une nutrition adéquate.
Bien que la plupart des scientifiques soient sceptiques quant à cette hypothèse. À leur avis, le gonflement n'est pas provoqué par le fromage cottage, mais par des raisons complètement différentes:
· L'absence d'une quantité suffisante de liquide dans le corps et, par conséquent, une violation de l'équilibre eau-sel;
· Manque de potassium et de magnésium dans le corps;
· Maladies urologiques, y compris infectieuses;
Maladie cardiaque
Prise de certains médicaments (contraceptifs oraux, analgésiques, antidépresseurs);
Utilisation excessive de sel et de sucre;
Abus de caféine
Perte de poids illettrée à l'aide de diurétiques et de laxatifs;
· Gonflement temporaire des tissus sous des charges de puissance;
Entraînements à intervalles qui sollicitent fortement le cœur.
La plupart des bodybuilders ou des personnes en perte de poids se reconnaissent certainement dans ces points. Donc, blâmer uniquement le fromage cottage pour la rétention d'eau n'a pas de sens.
Comment choisir et manger du fromage cottage
Le fromage cottage le soir ne sera en faveur que s’il est bien consommé. Nous avons déjà parlé du pourcentage de matières grasses dans ce produit laitier. Mais il ne sera pas inutile de mentionner la qualité du dîner protéiné.
1. Lorsque vous achetez du fromage cottage, faites attention à son prix. Surtout si vous prenez le produit au supermarché déjà dans son emballage. Pour préparer 1 kg de fromage cottage, il faudra 2,5 litres de lait de vache. Par conséquent, le coût d'un fromage de qualité ne peut être inférieur au prix des matières premières.
2. Le fromage cottage et les masses de lait caillé ne constituent pas une alternative à part entière au fromage cottage classique. Premièrement, ils ont un pourcentage élevé de matières grasses. Deuxièmement, ils contiennent de l'huile et une grande quantité de sucre. Déjà cet article les rend impropres à la perte de poids. Sans parler de toutes sortes d'additifs chimiques.
3. Le fromage cottage sec faible en gras n’est pas le goût le plus agréable. Pour que la perte de poids soit efficace, aucun fruit sucré, crème ou sucre n'est considéré comme un assaisonnement aromatisant. Le maximum qui convient pour un fromage cottage sain pour la nuit est vert et un peu d'ail.
4. Ne pas oublier la taille de la portion. Pour une assimilation de protéines de haute qualité, sa quantité ne doit pas dépasser 30 g par repas. Le reste sera digéré déjà dans les intestins inférieurs, provoquant la formation de gaz et des ballonnements. 100 g de fromage cottage contiennent 16-18 g de protéines. En conséquence, une portion de plus de 180 g de fromage cottage la nuit au détriment du corps.
Qu'il y ait du fromage cottage pour la nuit ou non, c'est l'affaire de tous. Si une partie de ce produit à base de lait fermenté est bien absorbée, si la ration calorique quotidienne du régime reste dans les limites de la normale et si le processus de perte de poids se déroule au rythme prévu, il est alors inutile de vous refuser une collation protéinée quelques heures avant le coucher.
