Les desserts faits maison sont toujours frais et c'est leur principal avantage. Une gâterie sucrée vous ravira avec goût, naturel, sécurité. Vous pouvez les cuisiner à partir d'une variété de produits, ici vous pouvez espionner des recettes intéressantes.
Desserts faits maison - principes généraux de la cuisine
Si les desserts faits maison sont cuisinés avec des pâtisseries, vous ne pouvez pas vous passer du four ou de la mijoteuse. Mais vous pouvez utiliser un four à micro-ondes, il existe des recettes spéciales. Les ingrédients sont généralement de la farine, des œufs et du beurre. Il y a des goodies sur la semoule, avec Hercules et beaucoup d'autres.
Les desserts faits maison sans cuisson sont très populaires. Ils cuisinent plus rapidement, généralement servis froids.
Ce qui est habituellement préparé à partir de:
Produits laitiers
· Baies et fruits, noix;
· Biscuits, biscuits au pain d'épices, guimauves.
Souvent en présence de gélatine. C'est différent Il est important de prendre en compte les informations figurant sur l'emballage. Une gélatine doit supporter un gonflement pendant 30 à 40 minutes, un produit en dix minutes suffit. Pour l'arôme ajouter de la vanilline, cannelle.
Dessert au fromage fait maison avec de la gélatine
Dans ce dessert fait maison, vous pouvez utiliser toutes les baies, une poignée suffit. Ou prenez une banane, orange pelée, selon la saison.
Les ingrédients
· 1 poignée de baies;
· 200 g de fromage cottage à teneur en graisse arbitraire;
100 ml de lait;
3 cuillères à soupe sucre
· 1 cuillère à soupe. l gélatine.
Cuisson
1. Mélanger la gélatine sèche avec du lait à la température ambiante, agiter. Laisser insister sur le temps indiqué dans les instructions.
2. Moulez le fromage cottage pour vous débarrasser des gros morceaux, ajoutez du sucre cristallisé, mélangez. Pour un meilleur goût, versez un peu de vanille, remuez à nouveau.
3. La gélatine gonflée dans le lait doit être fondue. Il est préférable d'utiliser un bain d'eau pour cela. Mais vous pouvez mettre le bol au micro-ondes pendant quelques secondes. Il est important de ne pas surchauffer, remuez de temps en temps. Si la gélatine bout, le dessert ne durcira pas bien.
4. Transférer la gélatine dans le fromage cottage en remuant.
5. Ajouter des baies ou des morceaux de fruits. On peut aussi les frotter ou les laisser, une question de goût. Remuer la dernière fois.
6. Nous transférons la masse dans des moules en silicone, des bols, dans des petits bols à salade ou dans des bols.
7. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Le temps d'exposition exact dépend de la gélatine. Le dessert devrait geler, manger une gâterie faite maison avec une cuillère. À partir de moules en silicone, il peut être sorti sur un plateau, garni de baies.
Dessert fait maison "Fourmilière de biscuits"
Un analogue d'un gâteau célèbre, mais il est préparé beaucoup plus facile et plus rapide, car il ne nécessite pas de cuisson. Vous pouvez faire de tels desserts faits maison à partir de tous les biscuits, il est préférable de prendre des sablés, ils ne sont pas mouillés et friables.
Les ingrédients
500 grammes de biscuits
· 0,5 cuillère à soupe. noix
· 1 boîte de lait condensé;
140 g d'huile.
Cuisson
1. Couper le beurre en tranches, mettre dans un bol, laisser reposer une heure au chaud pour que le produit se ramollisse bien.
2. Prenez un mélangeur, plongez dans l'huile et battez pendant environ cinq minutes.
3. Ouvrez une boîte de lait concentré. Prenez le produit avec une cuillère et ajoutez-le progressivement à l'huile, n'arrêtez pas de fouetter. Il devrait devenir une crème luxuriante et uniforme. Vous pouvez le faire cuire à partir de lait concentré bouilli, il se révélera également délicieux, mais comme il est plus épais, vous avez besoin de 1,5 boîte de conserve ou ajoutez quelques cuillerées à soupe de crème sure. Sinon, le cookie est mal saturé.
4. Écraser les biscuits, mais pas trop petits, les morceaux doivent rester. Peut être haché avec un grand couteau.
5. Sécher les noix, hacher. Vous pouvez cuisiner sans eux. Parfois, des morceaux de chocolat sont ajoutés à la fourmilière.
6. Transférer les noix dans le foie.
7. Ajouter la crème de lait condensée cuite avec du beurre, mélanger. Si tout à coup la masse n'est pas épaisse, nous attendons quelques minutes, les biscuits gonflent, puis remuent à nouveau.
8. Placez la fourmilière sur une assiette. Ou déposez quelques petites fourmilières. En plus, vous pouvez également saupoudrer de noix. Nous nettoyons quelques heures au réfrigérateur. Il est préférable de laisser le dessert maison plus longtemps, vous pouvez le laisser toute la nuit.
Tiramisu fait maison dessert dans un verre
Pour les desserts faits maison, il n'est pas nécessaire de cuisiner ou d'acheter des savoyards, vous pouvez utiliser d'autres biscuits ou sablés.
Les ingrédients
300 g de biscuits;
150 g de sucre. poudre
200 ml de café bouilli;
· 5 cuillères à soupe l Cacao
200 g de crème sure;
· 300 g de mascarpone ou de fromage cottage à pâte molle;
Un sac de vanille.
Cuisson
1. Faire du café immédiatement. Il est préférable de le cuire à partir de grain naturel moulu, mais si nécessaire, nous prenons un produit soluble. Il faudra environ 200 ml, cool.
2. Cuire la crème. S'il n'y a pas de mascarpone, nous prenons du fromage cottage, cela réduira considérablement le coût du dessert fait maison. Battre la poudre de crème sure et mélanger avec du fromage cottage, ajouter la vanilline.
3. La poudre de cacao peut être filtrée, mais il est préférable de l’utiliser immédiatement de la passoire, versez-la.
4. Un tel dessert peut être empilé dans un grand bol, mais il est préférable de le préparer en portions. Utilisez souvent des verres transparents ou des bols pour cela.
5. Mouillez les biscuits dans le café, étalez la première couche.
6. Graissez une crème de crème sure avec du fromage cottage, saupoudrez de poudre de cacao.
7. Maintenant encore une couche de biscuits humides, puis de crème et de cacao. Répétez jusqu'à épuisement des produits. Nous complétons l'assemblage avec de la crème et du cacao.
8. Nous mettons le tiramisu pour l'imprégnation au réfrigérateur. Comme les biscuits étaient mouillés, vous ne pouvez pas les garder longtemps.
Dessert aux pommes fait maison avec du fromage cottage
Une variante de friandises incroyablement savoureuses et saines. Pour les desserts faits maison, nous choisissons des pommes pas trop grosses et pas trop mûres. La consistance et la teneur en graisse du caillé importent peu. Si vous le souhaitez, remplacez le miel par du sucre.
Les ingrédients
4 pommes
150 g de fromage cottage;
· 1,5 cuillère à soupe. l les raisins secs;
· 1 cuillère à soupe. l chérie;
Cannelle ou vanille au goût.
Cuisson
1. Rincez et essuyez les pommes. Avec un couteau tranchant sur le côté de la branche dans chaque percer un trou avec un bout. Les barils doivent être fabriqués, mais pas creux. C'est-à-dire, avec un fond, une épaisseur d'environ 0,5 cm.
2. Mélangez du fromage cottage, des raisins secs lavés et du miel. Pour la douceur, vous pouvez prendre du sucre. Pour un arôme plus agréable, mettez un peu de cannelle ou de vanilline. Nous répandons le remplissage sur les pommes.
3. Transférer le dessert dans le moule. Vous pouvez faire un plateau en aluminium pour ne pas tacher la vaisselle. Les pommes ne doivent pas être emballées de manière à être cuites uniformément de tous les côtés.
4. Nous avons mis dans un poêle chauffé à 190 degrés. Cuire environ 12-15 minutes. Vérifier par pression. Une fois la pomme ramollie, retirez la forme du four.
5. Dessert avant de servir devrait être refroidi, car le remplissage de caillé à l'intérieur est chaud.
Mousse dessert maison aux framboises (fraises)
Une variante d'un dessert fait maison très tendre et aéré. Vous pouvez utiliser des framboises ou des fraises pour cela. Les mûres et autres baies similaires conviennent également. L'essentiel est qu'ils soient doux et doux.
Les ingrédients
300 g de framboises;
· 2 protéines;
50 g de gélatine;
· 3 cuillères à soupe l sucre
50 ml d'eau;
1 g de vanilline.
Cuisson
1. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez-y du sucre, mettez-les sur le feu. Cuire à feu doux pendant environ sept minutes pour faire ressortir le jus. Ensuite, refroidissez et essuyez à travers un tamis fin, éliminant ainsi les graines et la pulpe.
2. Mélanger la gélatine et 50 grammes d'eau, laisser sur la table pendant 20 minutes.
3. Séparez les blancs en fouettant dans une mousse luxuriante.
4. Ajoutez la gélatine gonflée et fondue au jus de framboise, ajoutez la vanille, remuez et laissez refroidir légèrement, sans toutefois parvenir à une solidification.
5. Introduisez le jus dans les protéines. Continuez à battre la mousse pendant environ trois minutes supplémentaires.
6. Étendre la mousse de framboise dans des assiettes en portions, sortir au froid, attendre que le dessert se solidifie complètement.
7. Au moment de servir, garnir de framboises fraîches.
Dessert fait maison de petit gâteau avec poudre de cacao 5 minutes
Une recette très simple pour une délicieuse pâtisserie maison cuite en cinq minutes au micro-ondes. De tels cupcakes peuvent être servis avec de la confiture, décorés avec de la crème, du glaçage.
Les ingrédients
Un oeuf
· 3 cuillères à soupe l le lait;
0,5 c. À thé cultivateur;
· 2 cuillères à soupe l les huiles;
· 2 cuillères à soupe l Cacao
· 4 cuillères à soupe l la farine;
· 1,5 cuillère à soupe. l le sucre.
Cuisson
1. Battez l'œuf avec le sucre et le lait, ajoutez de l'huile végétale. Vous pouvez prendre de la margarine fondue.
2. Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique, verser dans la pâte, pétrir. Tout cela est pratique à faire avec un fouet ou un mixeur.
3. Transférer la pâte dans un moule en silicone, vous pouvez préparer un petit gâteau dans une tasse.
4. Mettez au micro-ondes pendant trois minutes à une puissance de 800. Laisser reposer pendant un moment, puis retirez et saupoudrez de poudre.
Dessert fait maison "Paradise pudding" avec du fromage cottage
Une recette de dessert très simple avec des pâtisseries au fromage cottage. La préparation est rapide, le four peut être allumé immédiatement.
Les ingrédients
3 oeufs
· 4 c. l sucre
· 0,4 kg de fromage cottage;
· 3 cuillères à soupe l leurres;
150 g de fruits secs.
Cuisson
1. Moudre le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Il est conseillé d'utiliser un tamis, un mélangeur.
2. Battre les œufs et le sucre, tu peux ajouter de la vanilline.
3. Combinez le fromage cottage avec le mélange aux œufs, introduisez la semoule, mélangez et laissez gonfler quelques minutes.
4. Rincer les fruits secs. Vous pouvez vous limiter uniquement aux raisins secs. Ou coupez les fruits en petits morceaux. Verser dans une masse pour le pudding.
5. Nous déposons dans des moules en silicone. Nous avons mis au four préchauffé à 160 degrés, cuire au four pendant environ 25 minutes.
6. Laisser reposer dans le four avec la porte entrouverte pendant encore 10 minutes. Nous sortons, servons avec de la sauce au chocolat ou ajoutons de la confiture, du lait concentré.
Desserts faits maison - Trucs et astuces utiles
· Le cacao, la cannelle, la farine et la levure doivent être tamisés avant utilisation pour éliminer les grumeaux et les détritus accidentels.
· La gélatine ne doit pas être versée avec de l'eau chaude, des grumeaux apparaissent dans le produit. Il est préférable d'utiliser un liquide à la température ambiante. Soit dit en passant, le lait, les jus de fruits, la limonade feront également l'affaire.
· Si des baies congelées sont utilisées comme dessert, elles sont généralement remises en premier, si nécessaire, le liquide libéré est éliminé.
