La pastèque est un symbole de l'été. Les fruits juteux étanchent parfaitement votre soif, et c'est durant cette saison qu'ils sont faciles à trouver.
Il n'est pas facile de conserver des pastèques pendant plusieurs mois, non pas gâtées, de conserver toutes les choses utiles qui s'y trouvent, de ne pas perdre leur goût.
Mais connaissant toutes les caractéristiques du stockage de ces baies géantes, vous pouvez vous offrir, à vous et à vos proches, les gâteries habituelles de la table d’été pendant les vacances d’hiver.
Quels pastèques peuvent être stockés pendant une longue période?
Avant de décider comment stocker les pastèques à la maison, vous devez choisir les bonnes.
Le fruit doit être de taille moyenne, entier et fort: sans fissures, coupures, bosses, traces de bosses et de coups de soleil, et sa surface est lisse et uniforme. Le plus épais de la peau de la pastèque, mieux c'est. Il protège efficacement la pulpe des influences extérieures.
Si la pastèque doit être achetée, il est important de connaître sa qualité et sa date de récolte. Les variétés plus récentes sont préférables, par exemple, Kholodok, Paysan, Lezhky. Et il vaut mieux avoir des baies à la fin du mois de septembre. À l'automne, les fruits mûrissent d'eux-mêmes, sans l'aide de produits chimiques, ce qui signifie qu'ils ont moins de nitrates.
Si vous envisagez de conserver les pastèques cultivées indépendamment, vous devez les collecter soigneusement, avec des gants, sans endommager la surface des baies. Vous devez le déposer sur un chiffon doux et propre ou sur une autre surface vous permettant de "respirer" et d'éviter que les fruits ne se touchent.
Les pastèques correctement sélectionnées dans leur intégralité, sous réserve de conditions favorables, peuvent être conservées pendant 1 à 5 mois.
Où stocker les pastèques?
Pour économiser des pastèques à la maison, vous devez prendre soin de leur emplacement. Tant dans l'appartement que dans la maison privée, il y a une opportunité de garder une délicatesse estivale jusqu'à l'hiver. La chose principale - dans l'emplacement du fruit devrait être:
Bonne circulation de l'air
Température constante non supérieure à 6 et non inférieure à 1 degré de chaleur
Humidité comprise entre 60 et 80% Immunité à la lumière
Dans l'appartement pour stocker des baies approprié:salle de bain, cellier, une pièce sans éclairage et il fait toujours frais, une mezzanine, un balcon ou une loggia, s’il n’ya pas de température inférieure à zéro.
Dans le cas d'une maison privée le stockage de pastèques est possible dans plusieurs endroits, car vous ne pouvez pas être limité à la partie résidentielle de la maison. Les conditions nécessaires peuvent être créées dans le grenier, dans le garage, au sous-sol, dans la cuisine d'été ou dans la véranda.
Quels sont les moyens de stocker les pastèques?
Les fans de ces baies géantes juteuses ont mis au point de nombreuses façons de conserver des pastèques jusqu'au printemps. En voici quelques unes:
1. Suspendez dans une grille les fruits enveloppés dans un tissu naturel ou non tissé
2. Étendez la surface des baies avec une solution épaisse d’argile, de paraffine ou de paraffine de 1 cm d’épaisseur. Une telle coquille protégera le fœtus de l'excès d'humidité externe, c'est-à-dire empêchera la formation de moisissure et préservera sa jutosité.
3. Placez les pastèques avec la tige dans des boîtes avec du sable, de la cendre de bois ou du grain sec. Ainsi, les conditions du sol dans lequel les baies sont cultivées sont simulées.
4. Entourez les fruits de tous les côtés avec de la paille, l'espace entre les pastèques devrait également être rempli. La paille empêchera les fruits d'entrer en contact avec une surface dure et protégera la pelure des dommages, en plus de collecter l'excès d'humidité.
5. Étendez les baies sur la mousse de sphaigne après l'avoir séchée. Il absorbe parfaitement l'excès d'humidité, n'endommage pas la surface du fruit et a un effet désinfectant, empêchant toutes sortes de champignons et de bactéries de se développer.
Que devez-vous savoir de plus pour économiser les pastèques?
Choisir une option pratique pour stocker les pastèques à la maison, en fournissant la température et le niveau d'humidité nécessaires, vous devez connaître un certain nombre de nuances.
Pendant toute la durée de vie, les pastèques doivent être périodiquement retournées.
• Ces grosses baies ont souvent un poids important, plus la pulpe a une texture délicate. Le fœtus, qui est dans la même position depuis plusieurs mois, est susceptible de commencer une sorte de déformation, ce qui affectera négativement la sécurité de la pastèque.
• Il est important de minimiser tout contact des fruits avec les surfaces dures, y compris les unes avec les autres.
• La pastèque, placée dans un grand récipient en métal fermé (casserole, seau, recouvert d’un couvercle) et laissée dans le noir, n’a pas besoin d’être réfrigérée. Cette méthode de stockage est similaire à la baie dans la cave. Ne pas stocker les pastèques étroitement avec d'autres légumes, en particulier les pommes de terre. Si possible, il est recommandé d'attribuer une pièce séparée. L'obscurité absolue n'est pas moins importante que la température et l'humidité lors de la conservation des pastèques
• Avant de placer les fruits dans un endroit préparé, nettoyez-les et séchez-les. Donc, moins de chances de multiplier les micro-organismes nuisibles à la surface des baies.
• Les pastèques laissées entreposées doivent être vérifiées régulièrement afin que les fruits accidentellement endommagés ne nuisent pas aux autres.
Garder les pastèques à la maison pendant longtemps est un travail pénible. Mais l'effort et le temps en valent la peine. Au fait, dans la saison hivernale froide, bonjour l'été, vous recevrez un morceau de pastèque mûre juteuse et juteuse.
