Pas de fromage?
Ce n'est pas une raison pour refuser une pizza!
Sans cela, vous pouvez aussi faire un gâteau ouvert incroyable, vous voulez juste.
Ici vous pouvez voir toutes les subtilités, astuces et recettes de pizza sans fromage.
Pizza sans fromage - principes généraux de préparation
Si vous avez une recette préférée pour la pâte à pizza, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité. Sinon, vous pouvez préparer la base conformément aux recettes ci-dessous. La pâte peut être levée, liquide, rapide et même achetée. Vous pouvez toujours choisir la base à votre goût et même acheter un gâteau tout préparé dans le magasin.
Pour le remplissage, vous pouvez utiliser tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur: saucisses, tomates, champignons, concombres marinés, oignons. Pour que les produits ne s'effritent pas sans fromage, utilisez des garnitures aux œufs avec de la mayonnaise et de la crème sure. Vous pouvez simplement couvrir les couches de remplissage avec de minces cercles de tomates. Ils garderont les ingrédients à base.
La pizza est généralement cuite au four à une température de 190 à 200 degrés, sauf indication contraire. La disponibilité est déterminée par la croûte de la pâte. Parfois, la tarte ouverte est frite dans une casserole. Dans ce cas aussi, ils sont guidés par la disponibilité de la base.
Pizza sans fromage avec saucisse à pâte levée
Une variante de magnifique pizza sans fromage. Pour la cuisson, la pâte à la levure maison est utilisée dans de l'eau ou du lait.
Les ingrédients
• 200 ml d'eau;
• 1 pincée de sel;
• 3 cuillères à soupe d'huile;
• 1 cuillère à café sucre
• 1 cuillère à café levure
• 2,5-3 tasses de farine.
Pour le remplissage:
• 0,2 kg de saucisse;
• 2-3 tomates;
• 1 bouquet d'oignons;
• 2 œufs;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 3 cuillères à soupe de ketchup.
Cuisson
1. Nous chauffons l'eau. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du lait. Nous jetons tous les autres ingrédients, mélangeons et introduisons la farine. Nous fabriquons une pâte molle mais non collante.
2. Placez dans un grand bol, couvrez avec une serviette. Partez pour une heure.
3. Saucisse coupé en tranches arbitraires, mais minces. Hacher les oignons, déchiqueter les tomates en cercles.
4. Faites le remplissage. Battez les œufs et la crème sure, jetez les épices, les herbes, vous pouvez ajouter des herbes sèches de Provence.
5. Abaisser la pâte en un gâteau fin. Vous pouvez faire deux gâteaux, si pratique. Passez à une plaque à pâtisserie.
6. Lubrifiez la base du gâteau ouvert avec du ketchup.
7. Saupoudrez avec la couche suivante d'oignons verts et étalez les tomates dessus.
8. Versez la pizza à la sauce aux œufs le plus uniformément possible.
9. Préparez pour cuire jusqu'à cuisson complète.
Pizza sans fromage de pâte rapide (pour le four et casserole)
Cette recette comprend un test simple et rapide pour la mayonnaise à la crème sure. Vous pouvez le cuire au tout dernier moment, après que tous les autres ingrédients ont déjà été coupés et que des signets vous attendent.
Les ingrédients
• 5 cuillères de crème sure;
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 12 cuillères à soupe de farine;
• 2 œufs;
• le sel.
Pour le remplissage:
• 3 tomates;
• 0,5 tête d'oignon;
• 150 g de saucisse;
• un peu de ketchup.
Cuisson
1. Nous coupons la moitié de l'oignon très finement pour que les tranches soient cuites et non laissées crues.
2. Couper les tomates, les saucisses de façon arbitraire.
3. Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Il est préférable de jeter les produits dans un bol et de battre pendant une minute avec un mélangeur, mais pas à grande vitesse.
4. Versez la pâte sur une petite plaque à pâtisserie, faites une couche de 5 millimètres maximum.
5. Recouvrez les endroits où vous appliquez du ketchup et étalez-les doucement avec une cuillère.
6. Jeter des morceaux d'oignon, saucisse sur elle. Il n'est pas nécessaire d'appuyer le remplissage sur la pâte.
7. Nous déposons les morceaux de tomates que nous mettons au four.
8. Dans une casserole, la pizza est collectée de la même manière. Ensuite, mettez le plat sur un petit feu, couvrez, apportez à la préparation du test.
Pizza sans fromage aux champignons feuilletés
La pâte feuilletée convient à la préparation de diverses pâtisseries, y compris des pizzas sans fromage. Vous pouvez le faire cuire en quelques minutes.
Les ingrédients
• 1 morceau de pâte 250-300 g;
• 2 cuillères à soupe de ketchup;
• 2 œufs;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 3 tomates;
• 0,25 kg de champignons marinés.
Cuisson
1. Enroulez un morceau de pâte. Le plus souvent, les couches se présentent sous la forme d'un rectangle, on passe à une plaque à pâtisserie. Si vous voulez faire cuire une pizza à la ronde, vous pouvez attacher le couvercle de la poêle et en couper tout le surplus.
2. Lubrifiez la pâte avec une couche de ketchup ou d'une autre sauce tomate.
3. Couper les champignons marinés avec des assiettes et les étendre sur une couche de ketchup. Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons ou des plumes vertes.
4. Les cercles de tomates mûres sont en haut.
5. Maintenant, vous devez préparer le remplissage d'œufs avec de la mayonnaise, assaisonner de sel, de poivre, vous pouvez ajouter une cuillerée de adjika aigu ou de moutarde, ce sera plus savoureux.
6. sauce à pizza.
7. Cuire au four, la température moyenne est de 200, il vaut mieux ne pas la baisser. La disponibilité est déterminée par la couleur du remplissage, il devrait être bruni.
Pizza sans fromage avec cornichons et saucisses (croûte mince)
Une autre option est une pizza à base de levure mais une pâte fine. C'est ce qui est le plus souvent préparé dans les pizzerias. Cette pâte tolère parfaitement la congélation, vous pouvez la faire cuire à l'avance, l'étaler et faire des blancs pour les futurs gâteaux ouverts. Il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive.
Les ingrédients
• farine 250-280 g;
• 1 cuillère à café l'huile d'olive;
• 0,5 c. À thé levure
• 0,3 heure de sel;
• 200 ml d'eau;
• 1 cuillère à café le sucre.
Pour la garniture, saucisses, cornichons, oignons, sauce tomate, tomates fraîches.
Cuisson
1. Faites chauffer l'eau, ajoutez tous les ingrédients sauf la farine et le beurre. Remuer jusqu'à dissolution.
2. Versez la farine, ajoutez de l'huile d'olive lors du pétrissage.
3. Divisez la pâte immédiatement en autant de tranches que vous voulez pour faire une pizza. Supprimer l'approche, en couvrant avec une serviette.
4. Après une heure, vous devez rouler les gâteaux. Les Italiens le font à la main, mais vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie.
5. Lubrifiez les gâteaux avec la sauce tomate, mettez les morceaux de concombre, saucisses, oignons.
6. Garnir la garniture de fines tranches de tomates fraîches.
7. Saupoudrer les tomates avec de l'huile d'olive.
8. Envoyer une pizza pour la cuisson.
Pizza aux légumes sans fromage aux olives
Elle a également une recette de pâte à levure. Il est préparé dans du lait avec du beurre, il s’avère riche, aromatique et rappelle un pain. Vous pouvez utiliser de la margarine.
Les ingrédients
• 180 ml de lait;
• 40 g d'huile;
• 15 g de levure fraîche;
• 3 tasses de farine;
• 0,5 c. À thé les sels;
• 15 g de sucre.
Pour le remplissage:
• 2 aubergines;
• 2 tomates;
• de l'huile d'olive;
• 15 olives (olives);
• herbes de provence.
• 1 poivron doux;
• 2 têtes d'oignon.
Cuisson
1. Faites chauffer le lait, ajoutez-y la levure, versez le sucre. Laisser agir pendant dix minutes.
2. Ajouter le beurre fondu, le sel et pétrir la pâte avec de la farine. Il faudra environ trois verres, ne faites pas une masse raide, la pâte doit s'étendre légèrement sur la table.
3. Transférer dans un bol profond, laisser réchauffer pendant 1,5 heure.
4. Couper les oignons et les faire frire dans une poêle pendant quelques minutes.
5. Rincer les aubergines, les couper en dés et les transférer sur l'oignon, faire revenir les légumes ensemble pendant cinq minutes, assaisonner d'épices et d'herbes aromatiques.
6. Tomates coupées en cercles, poivre en petits cubes, olives en deux. Vous pouvez utiliser des olives.
7. Étalez un ou plusieurs gâteaux plats de la pâte.
8. Étalez les légumes frits. Il n'est pas nécessaire de lubrifier la formation, il faut suffisamment d'huile de remplissage.
9. Éparpillez des tranches de poivron et des cercles de tomates.
10. Entre les tomates, coller les moitiés d’olives.
11. Saupoudrer la garniture d'huile, cuire la pizza pendant 15 minutes à 220 degrés.
Pizza sans fromage au poulet (feuilleté)
Une autre recette qui utilise de la pâte feuilletée. Ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. Le filet va au remplissage.
Les ingrédients
• 250 g de pâte;
• 300 g de poulet;
• 1 tête d'oignon;
• 3 tomates;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 30 ml d'huile;
• 2 œufs;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• épices, herbes;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Cuisson
1. Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mais! Vous pouvez utiliser une poitrine de poulet au four ou un autre produit fini disponible.
2. Couper le poulet refroidi en cubes, saupoudrer de sauce soja et d'une cuillerée d'huile végétale, laisser.
3. Versez l'huile dans une grande casserole. Mis à chauffer.
4. Mettez l'oignon haché en petits cubes.
5. Après 2 minutes, nous jetons les tomates râpées sans peau. Faites frire la sauce pour l'épaissir. Faites le plein à votre goût.
6. Nous recueillons des pizzas. Nous répandons la sauce tomate sur la couche de pâte, avant que celle-ci ait besoin d'être refroidie, étalons la couche.
7. Sur le dessus est un poulet aromatisé à la sauce soja.
8. Battre les œufs, la crème sure et la mayonnaise, le sel et l’eau, uniformément, et cuire au four.
Pizza sans fromage aux bâtonnets de crabe
Une variante de pizza paresseuse pour laquelle vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle pâte. Tout tourne autour de la farce!
Les ingrédients
• 300 g de pâte;
• 8 bâtons;
• 3 œufs;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 2 tomates;
• herbes et autres épices.
Cuisson
1. Abaisser la pâte en une forme ronde (ou rectangulaire) avec de petits côtés.
2. Casser les œufs dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, mettre les verts, vous pouvez utiliser les herbes séchées pour saler, poivrer. Battez avec un fouet ou une fourchette ordinaire jusqu'à consistance lisse.
3. Couper les bâtonnets de crabe avec des morceaux, ajouter au mélange d'oeufs. Remuer.
4. Versez la garniture sur la pâte.
5. Garnir de tranches de tomates. Vous pouvez ajouter des poivrons doux, des olives, ils vont aussi bien avec des baguettes.
6. Nous faisons cuire une telle pizza à 200 degrés, elle cuit assez rapidement, 12-15 minutes,
Pizza sans fromage - Trucs et astuces
• Pour que la garniture sans fromage ne s'effrite pas, il n'est pas nécessaire d'arroser les ingrédients sur le dessus de l'œuf. Vous pouvez le battre, mettre une couche sous les tomates.
• C'est la sauce tomate qui rend la pizza spéciale. Ajoutez-y toutes sortes d'épices, d'épices, de zestes, d'herbes de Provence. Remplacez le ketchup familier par des tomates sautées. Des sauces étonnantes sont obtenues à partir de tomates en conserve, qui sont également frites dans une casserole.
• Le plus souvent, les saucisses sont placées dans des gâteaux ouverts. C'est rapide, simple, économique. Mais avec du poulet fumé ou bouilli, de la poitrine, du bacon et d'autres produits à base de viande, les plats sont beaucoup plus savoureux.
