Parmi les aides de cuisine, la cocotte occupe une place digne. Avec son aide, la cuisine devient un processus rapide, pratique et agréable. De plus, les substances bénéfiques contenues dans les produits sont stockées en quantités importantes.
Cela est particulièrement vrai lorsque vient la saison des légumes frais. Les plats de courgettes sont particulièrement populaires. Ce légume est universel: il peut être mijoté, frit, bouilli, cuit au four, satisfaisant non seulement les personnes à la diète ou les végétariens, mais aussi les amoureux de manger copieux et savoureux.
Excellent déjeuner ou dîner léger - courgettes cuites à la mijoteuse pour un couple. En peu de temps, un plat parfumé et sain est obtenu. Il y a tellement de recettes que vous pouvez organiser une semaine de squash.
Courgettes cuites à la vapeur dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisine
Les courgettes petites ou moyennes sont plus appropriées pour la cuisson à la vapeur.
Ils doivent être soigneusement lavés et pelés. Les courges fraîchement mûres ne peuvent pas être nettoyées, elles ne sont coupées que des deux côtés.
Les légumes sont coupés en anneaux, demi-anneaux ou cubes.
Avant de cuisiner, vous pouvez les saler, ajouter des assaisonnements et ne pas toucher pendant plusieurs minutes.
Les courgettes sont cuites avec des oignons, du poivron rouge et des tomates fraîches. L'ail, le gingembre, les noix et le fromage sont également ajoutés.
Les légumes verts ou séchés, l'origan, le curry, le houblon suneli décorent le goût du repas fini. Il est intéressant d'expérimenter tous les assaisonnements pour les plats de légumes.
Les plats préparés peuvent être consommés avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Les verts déchiquetés ne vont pas seulement le décorer, mais aussi enrichir le goût.
Le temps de cuisson ne dépasse généralement pas une demi-heure. Selon le modèle du multicuiseur, le mode "Cuisson / Légumes" ou "Cuisson à la vapeur" est utilisé.
Pour cuisiner, vous avez besoin d’un gril ou d’un récipient spécial. L'assistant de cuisine est équipé de tout cela.
Il est préférable de manger des courgettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse, manger chaud, immédiatement après la cuisson.
Le plat est beaucoup plus sain et pas moins savoureux que les légumes frits.
Recette 1. Courgettes cuites à la vapeur dans une cocotte avec du miel et du gingembre
Ingrédients
• trois courgettes;
• 25 gr. gingembre
Oignon;
• un poivron rouge;
• deux cuillerées à thé chérie;
• trois cuillères à soupe d'art. l'huile d'olive;
• 800 gr. de l'eau;
• poivre;
• le sel.
Méthode de cuisson:
Nous avons coupé les courgettes préparées en petits morceaux et les avons placées dans le plateau pour les cuire à la vapeur.
Versez de l'eau dans le gobelet multicuiseur et posez les courgettes sur le dessus.
Sélectionnez l'option de mode "Cuisson" "Légumes". Pendant vingt minutes, nous lançons l'assistant de cuisine.
Pendant que la courgette est cuite, coupez l'oignon en demi-rondelles. Hachez finement le gingembre et l'ail.
Poivron rouge coupé en paille.
Lorsque le temps imparti est écoulé, nous obtenons un plateau avec des courgettes.
Égoutter le bol. Nous le mettons en place et le remplissons d'huile d'olive.
Sur le panneau multicuiseur, définissez le mode Friture sur quinze minutes.
Laisser l'huile chauffer et verser la moitié des rondelles d'oignon.
Après une minute, ajoutez le poivron, l'ail et le gingembre.
Nous cuisinons des légumes jusqu'à la fin du temps imparti.
Versez le miel, le sel et le poivre dans les légumes frits. Mélangez tout soigneusement.
Après une minute, verser dans le bol de courgettes. Mélangez à nouveau les légumes et déchargez le contenu dans des assiettes.
Recette 2. Courgettes cuites à la vapeur dans une cocotte avec vinaigrette aux noix et à l'ail
Ingrédients
• un kilogramme de jeunes courgettes;
• 1000 ml d'eau;
• deux c. à soupe d'huile végétale;
• 40 gr. persil frais;
• 60 gr. les noix;
• trois cuillères à café de sel;
• quatre gousses d'ail.
Méthode de cuisson:
Les jeunes courgettes ne peuvent être lavées et non nettoyées. Coupez-les en morceaux d'environ cinq centimètres. Ensuite, couper en quatre autres parties.
Placez les courgettes dans une assiette creuse, saupoudrez de sel et mélangez. Laisser agir dix minutes pour qu'ils commencent à boire du jus.
Préparons la vinaigrette.
Pour commencer, hachez finement le persil. Envoyez-le dans un conteneur séparé.
Presser l'ail dans le persil, ajouter ¼ de cuillère à café de sel. Nous le pétrissons tous à l'aide d'un poussoir. Les légumes verts et l'ail laisseront le jus devenir une vinaigrette aromatique et savoureuse.
Remplissez une tasse d'assistant de cuisine avec de l'eau.
Nous plaçons les courgettes dans un récipient conçu pour la cuisson à la vapeur. Nous le plaçons dans une mijoteuse.
Nous définissons le mode "Cuisson" pendant une demi-heure, les produits - "Légumes".
Nous lavons et séchons les noix. Les broyer avec un rouleau à pâtisserie en bois.
Nous envoyons des noix dans un conteneur avec vinaigrette. Verser de l'huile d'olive ici et mélanger.
Verser les courgettes cuites dans un saladier. Remplissez-les de vinaigrette et mélangez à nouveau. Cela devrait être fait avec soin afin que la courge ne se déforme pas.
On laisse le plat une vingtaine de minutes pour que les légumes soient saturés d'une délicieuse vinaigrette.
Ce plat conserve complètement son goût au froid.
Recette 3. Courgettes cuites à la vapeur dans une cocotte avec des tomates et du poivron
Ingrédients
• deux courgettes et poivrons;
• une tomate;
• un verre d'eau;
• un demi-bouquet de persil frais;
• le sel;
• assaisonnement de plats à base de légumes;
• l'huile d'olive.
Méthode de cuisson:
Nous nettoyons les courgettes et coupons en demi-centimètres d'épaisseur.
Le poivre est nettoyé et coupé en demi-anneaux.
Broyez la tomate de la même manière que sur la salade.
Tous les légumes sont placés dans un bol profond. Saler et saupoudrer d'assaisonnement pour les légumes.
Après environ dix minutes, nous les déplaçons sur la forme fumante.
Versez de l'eau dans la mijoteuse et activez le mode "Cuisson à la vapeur". Nous fixons le bon moment, à savoir trente minutes, et lançons l’assistant au travail.
Saupoudrer le plat fini avec beaucoup d'herbes hachées. Versez une cuillère ou deux d'huile d'olive. Mélangez légèrement et nous pouvons commencer un bon repas.
Recette 4. Courgettes cuites à la vapeur à la vapeur dans une mijoteuse
Ingrédients
• une courgette et tomate;
• 150 gr. poitrine de poulet;
• ½ oignon;
• une cuillère d'art. crème sure;
• 50 gr. du fromage;
• le sel;
• deux verres d'eau;
• ½ cuillère à café ail et persil séchés.
Méthode de cuisson:
Nettoyez les courgettes et coupez-les.
Sortez le noyau avec une cuillère.
La pulpe de poulet est coupée en petits morceaux.
Broyer l'oignon en petits cubes. Ajoutez à la viande.
Mélanger les morceaux de poulet et les oignons avec la pulpe de courgette, l'ail séché et le persil. Ajoutez un peu de sel, assurez-vous d'essayer si c'est suffisant.
Nous farcissons les morceaux de courgettes avec de la viande hachée.
Épluchez la tomate et coupez le légume aussi petit que possible. Verser avec la crème sure et ajouter le fromage râpé. Mélanger.
Mettez le mélange sur la surface de la courgette.
Nous envoyons nos produits semi-finis dans un conteneur conçu pour la cuisson à la vapeur.
Versez de l'eau dans le récipient de l'assistant de cuisine. Nous activons le mode vapeur pendant une demi-heure.
Nous attendrons quelques minutes que l’assistante de cuisine se réchauffe un peu. Nous envoyons le conteneur dans le multicuiseur et le couvrons avec un couvercle.
Le plat résultant surprendra par son arôme et sa beauté. Le goût des aliments ne vous décevra pas non plus.
Recette 5. Courgettes cuites à la vapeur dans une cocotte dans une cocotte
Ingrédients
• trois courges moyennes;
• une demi-cuillère à café curry et houblon de tournesol;
• le sel;
• deux verres d'eau;
• deux litres cuillères à soupe de fromage râpé.
Méthode de cuisson:
Nous nettoyons les courgettes et coupons en cercles d'un centimètre d'épaisseur.
Nous les mettons dans un bain-marie. Saupoudrer d'assaisonnements et ajouter un peu de sel. Mélanger les cercles de courgettes légèrement pour répartir les assaisonnements plus uniformément.
Remplissez le bol multicuiseur avec de l'eau. Nous plaçons un récipient avec des courgettes sur le dessus. Pendant vingt minutes, installez le programme "Steaming".
Lorsque la mijoteuse indique que le temps est écoulé, ouvrez le couvercle et saupoudrez de fromage les courgettes. Nous exposons le même programme pendant cinq minutes.
Les aliments cuits doivent être déchargés dans un plat, verser légèrement avec de l'huile végétale et saupoudrer de verdure fraîche et finement hachée.
Recette 6. Courgettes à la vapeur dans un multivark "Variations avec des herbes"
Ingrédients
• deux courgettes;
• une cuillère à café d'origan et de persil séchés;
• ½ cuillère à café Herbes de provence;
• deux c. à soupe d'huile végétale;
• deux gousses d'ail;
• 400 ml d'eau;
• le sel.
Méthode de cuisson:
Nous lavons les courgettes et nettoyons. Couper en anneaux d'environ un centimètre d'épaisseur.
Placez les légumes dans un bol profond. Saupoudrer de sel, d'herbes et d'épices.
Broyez l'ail en l'écrasant dans un presse-ail, mélangez avec de l'huile et ajoutez-le à la courgette.
Mélangez à nouveau le tout et laissez agir vingt minutes.
Versez de l'eau dans le bol multicuiseur. Nous nous étendons sur le gril à vapeur et le plateau avec des courgettes.
Fermez bien le couvercle de l’assistant de cuisine. Nous commençons le programme "Cuisine / Légumes" pendant une demi-heure.
Le plat préparé est diététique, savoureux et aromatique.
Recette 7. Courgettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse avec du fromage cottage et du cognac
Ingrédients
• deux courgettes;
• 250 gr. fromage cottage;
• art. une cuillerée de raisins secs;
• art. une cuillerée de cognac;
• deux verres d'eau;
• deux œufs;
• 25 gr. beurre.
Méthode de cuisson:
Courgettes pelées coupées le long. Retirez délicatement les graines. Ils peuvent être jetés.
Verser les raisins secs au cognac.
Moudre le fromage cottage à travers un tamis et placez-le dans un récipient séparé.
Ajouter les œufs, le beurre ramolli et moudre les ingrédients.
Mélanger les raisins secs avec la masse de lait caillé.
Nous commençons les deux moitiés de courgettes et les déplaçons dans le récipient du multicuiseur.
Versez de l'eau dans le bol. Placez un récipient sur le dessus.
Cuire un plat en mode "Cuisson / Légumes" pendant vingt minutes.
Ces courgettes sont particulièrement savoureuses à froid.
Courgettes cuites à la vapeur dans une cocotte minute - Trucs et astuces
Les cercles de courgettes peuvent être empilés dans un conteneur multicuiseur en plusieurs couches. Pour une cuisson uniforme, les espaces vides doivent être laissés entre eux.
Couper les courgettes en trop petits morceaux n'en vaut pas la chandelle, car pendant la cuisson, cela peut glisser.
Les légumes deviendront plus piquants s'ils sont saupoudrés d'ail haché deux minutes avant la fin du temps imparti pour la mijoteuse.
Le plat cuisiné peut facilement être écrasé et nourrir le bébé. Mais alors dans le plat ne devrait pas être des épices et des assaisonnements.
Si la courgette n'est pas encore jeune, vous ne devez pas seulement en retirer la peau, mais aussi les graines.
